Cheesecake de lima
Ingredientes: Base del Cheesecake -Extracto de vainilla 2 cdita. -Huevos enteros grandes a temperatura ambiente 2 Unidades -Jugo de limón fresco 1/2 Taza -Leche condensada 300 Ml. -Paquetes de queso crema de 250 g a temperatura ambiente 3 Unidades -Ralladura de limón finamente rallada 1 cda -Yema […]
Antipasto de berenjena a la vinagreta
Ingredientes 4 berenjenas medianas u 8 pequeñas 4 cdas. de aceite Pan de canilla tostado y cortado en rebanadas Vinagreta: 3 dientes de ajo machacados 1 cda. de orégano seco entero o 2 cdas. de orégano fresco Sal y pimienta al gusto Taza de vinagre de vino Preparación: Pelar las […]
Tiramisú clásico
Ingredientes: Crema Azúcar 1/4 Taza Extracto de vainilla 1 cdita. huevos grandes, separados 2 Unidades queso mascarpone, ablandado a temperatura ambiente 1 Taza Yema de huevo grande 1 Unidades Crema y Ensamblaje Azúcar 1 cdas. bizcotelas 24 Unidades Cacao en polvo para espolvorear Cantidad necesaria […]
Tradicional brazo gitano
INGREDIENTES 8 huevos, separados (clara y yema) ½ taza de azúcar ¼ taza de maicena ¼ taza de harina de trigo todo uso 1 cucharadita de polvo de hornear 1 frasco de mermelada de mora (*) – azúcar pulverizada (*) Puede emplear mermelada de cualquier otro sabor (a su gusto), o dulce […]
Lomo de res con salsa de vino
Ingredientes: ·Caldo de carne de res 946 Ml. ·Hojas de perejil enteras 50 grs. ·Lomo de res, fileteado 1 k ·Mantequilla sin sal 2 cdas. ·Sal kosher y pimienta fresca Cantidad deseada ·Vino de oporto 8 Onza Preparación: En un recipiente para el horno, coloque la carne […]
Pollo relleno de pesto de avellanas y ajo asado
Para disfrutar de unos sencillos filetes de pollo podemos elaborar este Pollo relleno de pesto de avellanas y ajo asado, sabroso, aromático y realmente conquistador. Podemos decir que es un plato saludable, pues está cocinado a la plancha con un poco de aceite, el pollo tiene muy poca grasa, incorpora nutritivos frutos secos en una […]
Alfajores de vainilla y chocolate
Ingredientes: Azúcar 1/2 Taza cacao en polvo 1/4 Taza Extracto de vainilla 1 cdita. glaseado fondant 6 Onza harina para todo uso tamizada 1 1/4 Taza mantequilla sin sal a temperatura ambiente 1/2 Taza polvo para hornear 1/4 cdita. Sal 1/4 cdita. Yema de huevo grande […]
Ceviche de pescado y camarón
Ingredientes: aguacate firme en cubos 1 Unidad camarón limpio picado 500 grs. cebolla morada picada 1 Unidad chiles serranos sin semillas picados 2 Unidades cilantro picado 1/2 Taza filetes de Huachinango en cubitos 4 Unidades Jugo de limón 2 Taza jugo de tomate con almeja 1 Taza […]
Exquisito solomillo a la pimienta
Los días para la Navidad cada vez están más cerca, y ya debemos pensar en las recetas que ese día tan familiar ofreceremos. Esta receta de solomillo a la pimienta, es uno de los platos que se realizan en algunos lugares de España, pero perfectamente podemos intentar realizarlo en cualquier lugar. Muy recomendado. […]
Receta de salsa Beurre Manié
El Beurre manié es un elemento espesante instantáneo de salsas, sopas o cremas. Procede de la cocina francesa, el Beurre manié se podría traducir como mantequilla amasada. Este espesante, a diferencia del roux, se incorpora al final de la elaboración del plato, para proporcionarle la densidad deseada. La preparación del Beurre manié se realiza […]