El primer documento en el que se registra la utilización de armas de fuego, corresponde a una crónica de la ciudad de Gante (Bélgica) fechada en 1313, en la que se dice que este tipo de armas se empleo por primera vez en Alemania. Desde el año 1350 ya encontramos constancias gráficas de un arma que un hombre podía manejar y disparar por sí mismo.

Estas primeras armas de fuego, ligeras o portátiles, consistían en un tubo metálico, cerrado por un extremo, llamado «culata» y en la parte superior de esta existía un orificio, el fogón. Por el extremo abierto se introduce la pólvora, el o los proyectiles, y un tapón de estopa o papel, se comprimía a golpes de baqueta y así cargada se llenaba con pólvora el fogón y, tras apuntar lo más precisamente posible, se acercaba al pequeño orificio una mecha o un carbón encendido, el cual comunicaba el fuego al interior del arma produciendo el disparo.

La palabra pistola parece provenir de Italia, del nombre que se le dio a un pequeño puñal fabricado en Pistola, ciudad Toscana ubicada cerca de Florencia. Así se denominó, en el siglo XV, a las primeras armas manuales de fuego, pues se las empuñaba igual que a una daga o cuchilla. De hecho algunas de las primeras pistolas eran un híbrido entre una pistola de chispa y una daga lo cual daba a estas singulares armas un doble poder mortal.

Antecedentes

Desde el siglo IX se conocían en China mezclas pirotécnicas de salitre, carbón y azufre que fueron empleadas como explosivos de escasa potencia, y existen también testimonios del siglo XIII que revelan cómo algunas de las mencionadas mezclas fueron utilizadas como propelentes en armas rudimentarias de bambú que lanzaban diversos proyectiles.

Las armas de fuego son herramientas que fueron creadas para dar muerte a distancia, ya sea en ataque o defensa, o como herramienta letal de cacería. La pólvora y el conocimiento de su empleo explosivo o propulsivo llegó a Europa de la mano de los científicos árabes entre finales del siglo XIII y principios del siglo XIV, donde la referencia más antigua la encontramos en el tratado de Guerrillero del Toro, que describe la composición de la pólvora negra.

¿Cuáles fueron las primeras armas de fuego?

El arcabuz

Fue el invento más importante; apareció en el siglo XV y se convirtió en el arma principal de la infantería.

Mosquete

Arma creada por los españoles, era un pequeño cañón de mano y de mecha, con un calibre de 2,24 cm. Debido a que era pesado, para poder disparar debía estar apoyado sobre una horquilla y requería tres minutos en la recarga.

El pedreñal

Tenía forma de escopeta corta; se empleó entre los siglos XVI y XVII principalmente en España. Fue el arma preferida por los bandoleros a pesar de que tenía baja potencia, ya que era corta y la podían esconder de una manera fácil y así aproximarse a sus víctimas sin que ellas se dieran cuenta del arma.

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Gracias a la película ‘Parasite’ de 2019, se dio a conocer la cultura de los semisótanos en Corea del Sur… Esta extraña residencia en la que vivía la familia Kim es un tipo de ambiente muy común en este país asiático… ¡Te lo explicamos!

La película ganadora del Oscar a Mejor filme, Parasite, mostró una forma de vida muy particular que tienen miles de surcoreanos en los semisótanos. Estos ambientes, llamados banjiha, son un tipo de sótano que no está del todo bajo tierra: está a un nivel en el que una persona de pie puede ver a través de la ventana el suelo de la calle.

Aunque el semisótano de la familia Kim en Parasite, era un ambiente bastante lúgubre y con condiciones paupérrimas, muchos semisótanos de Seúl se reacondicionaron, remodelaron y adaptaron para que la vivienda sea óptima.

El hogar de los jóvenes y las familias más afectadas

En Corea del Sur vivir en un semisótano tiene ciertas implicaciones, es una vivienda de último recurso. Por lo general, estos ambientes, debido a su bajo costo, son habitados por jóvenes o estudiantes que intentan ahorrar la mayor cantidad de dinero para poder buscar algo mejor; también, es el hogar de muchas familias humildes.

La diferencia de precio con respecto a los apartamentos de Seúl es muy grande, un semisótano podría costar la mitad que la mensualidad de cualquier otra residencia. A la mayoría de los habitantes de la capital surcoreana, una gran parte de su salario se les va en vivienda.

Muchas personas ven los semisótanos como una oportunidad, ya que reciben un espacio amplio, por mucho menos dinero mensual. Aunque también representa ciertas desventajas: poseen poca luz natural, en la mayoría de los casos poca ventilación y mucha humedad.

Semisótanos de Corea del Sur: unas viviendas con historia

Estos espacios surgieron en los años 70, a raíz de la guerra con Corea del Norte. El Gobierno surcoreano hizo obligatorio tener un semisótano en cada vivienda, para servir como una suerte de búnker.

En un principio estaba prohibido habitar o alquilar estos semisótanos de emergencia, pues tenían que encontrarse disponibles para refugiarse en el caso de una invasión; pero en los años 80, Seúl enfrentó una crisis habitacional.

Se necesitaban más viviendas, debido al rápido crecimiento poblacional de la capital; además, los precios de los alquileres aumentaron y muchas familias necesitaban espacios que pudieran costear. Gracias a esto, se permitió alquilar y habitar los semisótanos de emergencia de las residencias, y así siguió sucediendo hasta la actualidad.

Después del gran éxito de Parasite, el Gobierno surcoreano se comprometió a mejorar las condiciones de vida de las personas que vivían en semisótanos, buscando hacer refacciones necesarias en las estructuras y ambientes.

Culturizando

La Tierra está compuesta por una gran cantidad de océanos, tanto así que al rededor del 70% de toda su extensión pertenece a esta división, sin embargo la cantidad de territorio inexplorado en esta área es impresionante.

¿Cómo se originaron los océanos?

En un principio, y hasta hace poco tiempo se pensaba que estos se habían formado hace unos 4.000 millones de años, gracias a un período de intensa actividad volcánica, en el cual, después la temperatura en toda la superficie del planeta se enfrió hasta y permitió la aparición del agua en el estado líquido que hoy conocemos.

Aunque la polémica entre cuál fue el verdadero origen continúa actualmente, un estudio realizado por el Centro Nacional de la Investigación Científica de Francia, llevado a cabo por el científico Francis Albarède y publicado en la revista Nature, estimó que su origen se halla en la colisión de asteroides gigantes cubiertos de hielo que chocaron contra la Tierra entre 80 y 130 millones de años después de la formación del planeta.

¿Qué tan profundo es el océano?

Aunque solo hemos explorado aproximadamente de un 5% a un 10% de todos los océanos, sabemos que la profundidad a la que puede llegar es realmente increíble.

La profundidad de estas áreas es sumamente variable y depende en gran cantidad de las zonas del relieve oceánico, la parte más profunda se encuentra en la fosa de las Marianas con más de 10.000 metros de profundidad.

A pesar de saber esto, sus aguas aún esconden y resguardan grandes misterios para la humanidad.

Empecemos a sumergirnos…

En promedio, el ser humano -naturalmente- puede sumergirse y explorar hasta 100 metros de profundidad, existiendo excepciones como la de Herbert Nitsch, quien tiene el récord por sumergirse 214 metros bajo el mar conteniendo la respiración.

Las gigantes ballenas azules, se sumergen hasta aproximadamente 500 metros de profundidad, es decir, que este cetáceo alcanza 5 veces la profundidad promedio de los seres humanos, por otro lado, los pingüinos emperador son capaces de llegar a una profundidad de pocos metros más que estos enormes animales.

¡La oscuridad se aproxima!

Cuando sobrepasamos los 1.000 metros, todo se empieza a tornar oscuro, desaparece la luz del sol y se crea una atmósfera terrorífica por la intensa oscuridad.

Algunas investigaciones y exploradores dicen que la presión es tan elevada que se puede comparar con la que se siente en la superficie del planeta Venus.

En este ‘nivel’ las criaturas y animales que aparecen empiezan a diferenciarse del resto, un ejemplo de esto es el calamar gigante, el cual puede llegar a medir hasta 15 metros y pesar más de 700 kilogramos. ¿Increíble no? Esto da mucho que pensar sobre esas fantásticas historias de barcos piratas los cuales eran devorados por monstruos gigantes ¿verdad?

2.000 metros y bajando…

Al pasar esta profundidad las probabilidades de encontrar criaturas extrañas ascienden, como es el caso del pez dragón abisal, que a pesar de no poseer un gran tamaño cuenta con un aspecto realmente escalofriante.

Descendiendo más por este increíble territorio nos encontramos ahora en aproximadamente los 4.200 metros, desde donde aún faltarían al menos unos 6.000 metros de profundidad para llegar a su punto límite, la fosa de las Marianas.

Desde esta profundidad de un poco más de los 4.200 metros hacía el punto más profundo, se considera una zona desconocida e inexplorada por el hombre que esconde en ella gran cantidad de secretos y misterios.

Aunque el 26 de marzo del año 2012, el conocido director James Cameron realizó la inmersión en solitario a más profundidad realizada por el hombre, y descendió hasta el fondo de la fosa de las Marianas, esto no se consideró una exploración del todo exhaustiva ya que el enfoque principal era el descenso hasta este punto, dejando de igual forma gran cantidad de todo este territorio inexplorado y desconocido.

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El Grupo LEGO fue fundado en 1932 por Ole Kirk Kristiansen. La compañía ha pasado de padre a hijo y ahora es propiedad de Kjeld Kirk Kristiansen, nieto del fundador. Es uno de los juguetes más vendidos del mundo y que para algunos tiene un lugar especial en su corazón y su memoria. En esta lista encontraras algunas cosillas para que conozcas mejor este increíble juguete.

1 La palabra lego tiene un significado especial

Su fundador, Ole Kirk Christiansen, creó el nombre «LEGO» de tomar las dos primeras letras de las palabras danesas LEG GODT, que significa «jugar bien».

2 Son extremadamente antiguos muy antiguos

El Grupo LEGO fue fundado en 1932 en Dinamarca. Pasó de ser un pequeño taller de carpintería al tercer mayor fabricante de juguetes del mundo.

3 Los legos de 1958 todavía te servirían

Los ladrillos LEGO son parte de un «sistema universal», por lo que independientemente del año en que se fabricó y del conjunto al que pertenece, cada pieza es compatible con las piezas existentes.

4 Existen literalmente millones de maneras de combinarlos

Hay 915,103,765 maneras de combinar los legos. Aquí hay un desafío para su cerebro: intente descubrir las 24 formas diferentes en que se pueden combinar dos ladrillos LEGO con ocho postes.

5 Los moldes que los producen son muy precisos

Los moldes utilizados para producir ladrillos LEGO tienen una precisión de dos milésimas de milímetro (¡0.002 mm!). Debido a este alto grado de precisión, solo hay alrededor de 18 ladrillos por cada millón producido que no cumplen con el alto estándar de calidad de la compañía.

6 Alguien construyó una casa real hecha completamente de LEGO

En 2009, un hombre llamado James May en Surrey, Gran Bretaña, construyó la primera casa LEGO de tamaño completo en todo el mundo, utilizando 3,3 millones de ladrillos. La casa contenía inodoro, ducha y cama… todo hecho de LEGO. Legoland se ofreció a llevar la casa y ponerla en su parque temático Windsor, Berkshire, pero reconsideró el trato luego de decidir que sería demasiado costoso moverlo.

Dato curioso

Si colocas las 340 millones de minifiguras producidas el año pasado una al lado de la otra en una línea, se extendería por la increíble cantidad de 7.900 km, ¡esa es casi la distancia de Londres a Pekín, China!

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La Canela es de la familia de las Lauráceas. Son las ramas de unos arbustos llamados zeylanicum y del verum, que una vez secos y sin su corteza forman unos tubitos muy aromáticos. Además, aporta importantísimos beneficios para la salud.

Su sabor es dulce, amaderado y picante. Necesita de climas cálidos para crecer sin problemas. Su nombre proviene de la palabra italiana cannelle cañitos.

La Canela es originaria de Sri Lanka, la antigua Ceylán. Los países productores de Canela hoy en día son: Indonesia, China, la India, Java, Madagascar, Las Islas Seychelles e Islas Mauricio, Birmania, Malasia, Brasil, Antillas, Guayana. El mayor productor mundial es Sri Lanka.

Más allá de su uso en la gastronomía, esta especia ha sido utilizada desde hace miles de años por su gran cantidad de propiedades para la salud, que en la actualidad, con el desarrollo de la farmacéutica se han ido perdiendo un poco.

10 importantes beneficios de la canela

1. Uno de los mayores beneficios de la canela es su utilización en pacientes con diabetes tipo 2. El consumo de canela, sobre todo en ayunas y luego de las comidas, ayuda a reducir los niveles de glucosa en sangre, gracias a su compuesto B1 cinnamtannin.

Estudios realizados han demostrado que este compuesto estimula los receptores de insulina e inhibe una enzima que los inactiva, aumentando de esta manera la capacidad de las células para el uso de la glucosa.

2. El sistema digestivo también se ve favorecido por los beneficios de la canela. Algunos de sus componentes como la fibra dietética, hierro y calcio, adhieren a las sales biliares y ayuda a eliminarlas del cuerpo; estas sales biliares pueden ser perjudiciales para el colon si no se eliminan correctamente.

3. La canela ayuda a regular el ritmo intestinal, por lo que es posible utilizarla tanto como antidiarreico, como para tratar problemas de colon irritable.

4. La canela ayuda a detener las náuseas y vómitos, por lo tanto es ideal para que las embarazadas la consuman, sobre todo en el primer trimestre de embarazo, donde las náuseas pueden ser muy molestas.

5. La canela también abre el apetito, disminuye la aerofagia y la acidez.

6. Una buena medida ante una gripe, resfriado o cualquier afección respiratoria es agregar unos gramos de canela al té o directamente preparar una infusión de canela y jengibre fresco. En estos estados la canela ayuda a bajar la fiebre, reducir la tos y levantar el ánimo. A su vez las propiedades antibacterianas y antiinflamatorias ayudan a salir con mayor rapidez de estos cuadros.

7. Se ha comprobado que reduce el nivel de colesterol y por lo tanto previene problemas cardíacos y arteriosclerosis.

8. El consumo regular de canela estimula las funciones cerebrales, sobre todo en adultos mayores. El Dr. P. Zoladz de Association for Chemoreception Sciences de Florida, Estados Unidos realizó estudios en pacientes que al masticar goma de mascar de canela mostraban mejores en las tareas relacionadas con los procesos atencionales, la memoria visual, el reconocimiento, y la velocidad visual.

9. La canela también funciona como un potente anticoagulante, es decir que impide que las plaquetas de la sangre se acumulen más de lo que deberían hacerlo en niveles normales. Esta propiedad la convierte en un efectivo tónico para las mujeres en su período de menstruación, ya que favorece a que esta baje con menos dolores.

10. En la composición de la canela destaca la presencia de vitamina C, vitamina B1, hierro, potasio, calcio y fósforo, por lo que, aunque se consume en escasas cantidades debido a su intenso sabor, nos brinda un conjunto de vitaminas y minerales esenciales para nuestro cuerpo.

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El tema del hombre en la luna tiene mucho para contar, pero… Hola, soy Daniel Gangi y hoy quiero que Alimentes tu mente con estas 3 asombrosas curiosidades sobre el viaje del Apollo 11.

Primera pisada

Seguramente recuerdas la famosa imagen de Neil Armstrong pisando la luna. ¿Sabías que fue con su pie izquierdo? Él como que no creía en eso de «comenzar con el pie derecho».

Pantalones húmedos

Y hablando de comenzar, fueron muchas las cosas que se hicieron por primera vez en la Luna, pero el astronauta Buzz Aldrin, compañero de Neil, lo llevó al extremo: fue el primer hombre en hacerse pipí en los pantalones en la Luna.

Combustible al límite

Otros que quizá mojaron sus pantalones, fueron los ingenieros de la NASA porque el Apollo 11 estuvo a solo 20 segundos de quedarse sin combustible durante su regreso a la tierra.

¿Lo sabías? Ah, por cierto, sí, el hombre sí fue a Luna… ¿no crees que con la tecnología de hoy los rusos o los chinos no hubiesen mostrado ya las pruebas del supuesto montaje?

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El nerviosismo puede hacer que las personas adopten costumbres poco saludables, que pueden terminar afectando su estado mental o físico. Conoce aquí qué es la onicofagia y cuáles son sus consecuencias.

Concepto de onicofagia explicado

La onicofagia es el hábito compulsivo de comerse las uñas. En casos extremos, la persona puede retirarla por completo, dejando una superficie abierta y sangrante y corriendo el riesgo de contraer infecciones en la matriz de las uñas.

Adicionalmente, el mordedor compulsivo puede estar tentado a comer o roer la cutícula y la piel de alrededor, provocándose heridas.

Consecuencias

Si el hábito persiste por mucho tiempo puede llegar un punto en el que la uña no crecerá más, quedándose pequeña y ensanchándose el dedo. La onicofagia también puede producir desgaste o caída de los dientes.

Otras consecuencias de este hábito son las úlceras en las encías, las caries y posible padecimiento de maloclusión (mal alineamiento de los dientes).

¿Por qué la gente ese come las uñas?

Comerse las uñas es para muchas personas una válvula de escape ante problemas tales como ansiedad, preocupación, nervios, angustia, estados compulsivos, estrés (laboral, social o educativo), maltratos, celos, humillaciones, violencia doméstica, cambios en el seno de la unidad familiar, frustración, timidez, etc.

Cuando la persona es consciente de que no puede evitar comerse las uñas se siente aún peor, retroalimentando la angustia, bajando más el autoestima y complicando más dejar el hábito.

También hay que contemplar la posibilidad de que sea un síntoma de un desorden de tipo mental o emocional por lo que si se vuelve un hábito crónico es necesario buscar ayuda profesional.

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Durante las últimas dos décadas la cultura pop ha visto el resurgimiento, en el cine y la TV, de uno de los monstruos más temibles: el zombi, pero ¿sabías que la historia de esta terrorífica criatura tiene su origen en el mar Caribe? ¡Descubre la secreta relación que hay entre la magia negra, practicada antiguamente en una isla caribeña, y los zombis!

Las religiones africanas del Caribe y los zombis

En el período colonial miles de negros fueron llevados en barcos esclavistas desde África a la colonia de Saint-Domingue ubicada en la isla de La Española, pues eran la mano de obra encargada de trabajar la tierra, cultivando tabaco, algodón, café y otros insumos.

Es del dominio público que, a pesar de la catequesis obligatoria a la que fueron sometidos los esclavos de la isla La Española -territorio que más tarde abarcaría a Haití y República Dominicana-, muchos negros se aferraron a las creencias religiosas y a los mitos de sus ancestros africanos, último remanente de la libertad que se les había arrebatado.

Pero aquellas creencias no solo aportaron alivio y sosiego para las almas resignadas, también fueron motivo de angustia. ¿Cuál es la razón? Los seguidores de una rama de la religión vudú aseguraban que era posible retirar a las personas del reposo de la muerte, para devolverlos a la Tierra. Mas los que eran retornados no volvían vivos, ni muertos, sino algo a medio camino entre ambos estados: el zombi había sido creado.

Origen etimológico de la palabra «zombi»

La antropóloga Michaelle Ascencio, en su libro Las diosas del caribe, explica que la palabra zombi tiene diferentes orígenes etimológicos: “Viene de las lenguas bantú, del congolés «nsoumbi» (diablo) o «mvumbi» (individuo en estado cataléptico) o del angoleño «zumbi» (fantasma)”, (p.88).

Así las cosas, y a través de los rumores que rondaban por la isla se decía que entre la población de negros había brujos, llamados bokós, que se encargaban de “zombificar” a los esclavos que acababan de morir, para obligarlos a llevar a cabo las tareas nefandas que el hechicero les impusiese.

Esclavitud más allá de la muerte

Suspendidos en el extraño sopor cataléptico de los no-muertos, era poco lo que podían hacer las víctimas de la terrible magia negra para liberarse del encantamiento.

Con el tiempo la noticia del mito alcanzó los oídos de los patronos, quienes comenzaron a emplearlo como una amenaza para que los esclavos que se negaban a trabajar lo hicieran sin chistar.

La figura del liberador

Una parte del mito, menos explotada por las adaptaciones cinematográficas, habla de una figura que sería la contraparte del brujo, se trata del dador o la dadora de sal. En los cuentos populares, este alimento tenía la virtud de poner fin al estado de servidumbre de la persona embrujada.

El liberador podía ser la esposa del mismo brujo, que, atareada por el gran número de zombis que debía custodiar, decidía liberar a alguno. Se cuenta también que, movido por la compasión, este personaje entregaba la “sal de vida” al alma subyugada. Cuando esto pasaba, el liberado volvía a la vida como hombre o como mujer.

En otras versiones del mito luego de probar la sal el zombi recuperaba su conciencia y mataba a su amo-hechicero, con lo cual la magia se disipaba y podía retornar entre los vivos.

Ahora sabes que, a pesar de lo que diga la iconografía norteamericana, los zombis provienen de este lado del mundo…

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Las grabaciones que escuchamos a diario -sobre todo la música que reproducimos desde diferentes dispositivos-, poseen una característica que puede diferenciar la forma en la cual las percibimos. La dirección o direcciones de las que proviene el sonido determina la forma en la que lo recibimos y nuestra experiencia auditiva.

La experiencia auditiva siempre se encuentra marcada por el tipo de reproducción del audio y, este último, dependerá del estilo de grabación utilizado por los especialistas en la materia, así como de la mezcla de audio que se realizó con dicha grabación. Entre las diferentes clasificaciones que se le puede dar al sonido, existen dos, excluyentes entre sí, que pueden determinar la forma en la que percibimos cualquier sonido.

Estas dos clasificaciones son: sonido estéreo y sonido mono. Ambas están relacionadas con la forma en la que llega el sonido al receptor y las diferentes sensaciones que pueden hacer surgir en él.

Específicamente, el sonido estéreo, también conocido como estereofónico, consiste en la reproducción de sonido mediante dos o más canales de audio independientes, buscando dar la sensación al receptor o receptores de un sonido “natural”; es decir, de un sonido que viene de varias direcciones como cotidianamente es percibido por los oídos desde el ambiente que nos rodea.

En cambio, el sonido mono, llamado también monofónico o monoaural, está conformado por un solo canal de audio, que en su mayoría se encuentra enfocado hacia la totalidad del campo sonoro; en otras palabras, este se transmite mediante un único canal, en una sola dirección, produciendo un sonido “plano”, sin movimiento o dinamismo envolvente en su percepción.

En el caso de las grabaciones de los diferentes audios, estas se hacen en su mayoría pensando en cuál de las dos formas serán reproducidas. En el caso del sonido estéreo, la señal se graba con un “par estéreo”, es decir, una pareja de dos micrófonos iguales, para que así, al escuchar la grabación, por la izquierda logremos oír la grabación de un micrófono y por la derecha la del otro.

Si hablamos de sonido mono, la señal es grabada con un solo micrófono, resultando que, al escuchar la grabación con audífonos o cornetas, la señal se duplica y oímos lo mismo, tanto por la izquierda como por la derecha. Resultando en un audio plano, sin movilidad, que no se asemeja a la realidad de cómo nuestros oídos perciben el sonido.

Además de afectar la forma en la que el oyente recibe los sonidos, la calidad del audio está directamente relacionada con el tipo de grabación/reproducción. Es por esto que actualmente el sonido monofónico ha sido casi completamente reemplazado por el sonido estereofónico, gracias a que la calidad del segundo es tremendamente superior que la del primero.

Un dato curioso, es que los archivos de audio digitales en estéreo pesan el doble que los monos, es decir, que ocupan mayor espacio en la memoria de tu dispositivo. El archivo estéreo contiene dos pistas, una para la reproducción izquierda y una para la derecha, mientras que el archivo mono solo contiene una pista que sale por todos los canales.

Al ser unos conceptos referentes a la parte auditiva, los contextos pueden ser explicados; pero es con sonido que realmente son comprendidas estas explicaciones. Es por esto que te dejamos un video para que puedas conocer de primera mano lo que es realmente ‘sonido mono vs. sonido estéreo”:

Cuando escuchamos la comparación de ambos tipos de audio, realmente podemos apreciar la diferencia entre los mismos, así como las variaciones de calidad y sensaciones producidas.

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En las oficinas o consultorios de doctores, y especialmente de nutricionistas, es común encontrarse con un afiche de la pirámide alimenticia. Hoy veremos cuál es el verdadero origen de esta pirámide y cuál es su relación con la política.

Esta pirámide es un instrumento en forma de gráfico que fue creado para ayudar a entender cómo se deben consumir los alimentos de forma sana y equilibrada.

La también conocida como pirámide alimentaria nos muestra la proporción que nuestro cuerpo necesita para mantener una dieta sana y balanceada; sin embargo, solo debe tomarse como referencia debido a que las cantidades ideales de consumo dependen de la edad, el peso, la estatura, la contextura y la actividad física que el individuo practique.

¿Origen sueco?

Se dice que la primera pirámide alimenticia surgió en el país escandinavo por razonas que nada tenían que ver con la nutrición…

En la década de los 70, los precios de la comida subieron inesperadamente en Suecia, por ende, frente a este aumento se creó una pirámide con alimentos económicos y básicos en la base, como leche, queso, margarina, pan, cereales y patatas. En el segundo escalón se encontraban las frutas y verduras, y en el tercer y último escalón de la pirámide se encontraban la carne, el pescado y los huevos.

Esta organización se dirigía más a la capacidad adquisitiva de la población que a cualquier tipo de estudio científico. En épocas de escasez algunos alimentos como cereales o patatas funcionan extremadamente bien para la economía, ya que su producción y oferta es más barata que los alimentos de origen animal.

Pirámide alimentaria del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos

Creada en 1992, es quizá el símbolo más popular en la educación nutricional a nivel mundial.

Las recomendaciones señaladas en este modelo de pirámide fueron ampliamente adoptadas, así se convirtió en el ejemplo estándar entre los consejos sobre nutrición en todo el mundo. Esta pirámide resumió en seis grupos de comidas las recomendaciones dietéticas ofrecidas por el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos.

Estaba dividida en seis partes, cada una representando un grupo alimenticio distinto con las porciones que debían ingerirse de cada grupo.

En el 2005 se cambiaron las recomendaciones de porciones por cada grupo de comidas, se introdujo mediciones más precisas en relación a cuántas porciones consumir, y se hizo más hincapié en la actividad física.

Opiniones encontradas…

A pesar de que ya han existido tres diferentes pirámides o guías alimenticias creadas por el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, no ha habido mucho cambio de la original, así se ha mantenido vigente alrededor del mundo -con diferentes variantes dependiendo del país- y es enseñada en escuelas y a los adultos que buscan ayuda nutricional.

No obstante, desde la creación de esta pirámide, muchos expertos no han estado de acuerdo con el modo en el que se mostró la gráfica inicialmente; a pesar de que han transcurrido varios años, no han habido muchos cambios en su composición y tampoco se han tomado en cuenta los estudios e investigaciones científicas que han estado en constante evolución. Walter Hillet, presidente del Colegio de Salud Pública de Harvard establece:

“Algunas de las recomendaciones nutricionales son incorrectas porque se basan en información no adecuada o información incompleta. Este no es el caso de la pirámide alimenticia del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos. Están mal porque dejan de lado mucha evidencia científica de alimentación saludable que ha sido cuidadosamente acumulada en los últimos 40 años”.
Mucho se dice sobre la creación y origen de esta pirámide alimenticia, y aunque muchos expertos consideran que la razón de ser de estas recomendaciones no eran las de promulgar salud -por haber surgido desde motivos más bien políticos-, este gráfico aún es popularmente utilizado a través de diferentes versiones alrededor del mundo; pero, citando al nutricionista Luciano Gutiérrez: “La solución comienza contigo mismo. Nadie tiene más control de lo que ingresa a tu boca que tú. Sé el cambio que deseas ver en el mundo”.

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