Ingredientes
2 cebollas
1 l. de caldo vegetal
hierbas aromáticas
brandy
1 cucharada de mostaza
queso Gruyére
aceite de oliva
pimienta y sal
Así lo cocinamos
Pelamos y cortamos la cebolla en juliana. La pochamos en una olla con unas gotas de aceite de oliva. Agregamos entonces el caldo y espolvoreamos las hierbas aromáticas.
Sumamos un chorrito de brandy (al gusto) y una cucharada de mostaza. Salpimentamos y dejamos que llegue a ebullición.
Tapamos y dejamos que se haga a fuego lento unos 15 minutos. Espolvoreamos el queso Gruyére por encima y metemos en el horno para gratinarlo. Y ¡listo! Ya tenemos lista esta rica sopa.
Trucos y Consejos
Acompaña, la sopa con unos picatostes de pan y, si quieres un toque más original, añade por encima unas uvas.
Fuente: Sevilla
Por Confirmado: Gabriella Garcés
