Un coulis no es más que una salsa espesa que sirve para acompañar diferentes platos, tanto dulces como salados. En este caso hemos hecho un coulis de melocotón que hemos utilizado para acompañar un helado de yogur griego delicioso. Pero también podéis utilizarlo para otros muchos postres, un yogur, un flan, una panacotta, un pastel de queso… Y paro porque es la hora del café y me está entrando hambre… 😉
Además podemos usar otras frutas, de hecho el coulis de frambuesa, mora o fresa es muy conocido.
Vamos a ver como se hace porque es muy muy fácil.
Ingredientes
2 melocotones
la mitad del peso de los melocotones en azúcar
Receta
En un cazo ponemos los melocotones troceados y el azúcar. Dejamos reposando una hora más o menos para que los melocotones suelten agua. De esta forma necesitaremos menos tiempo de cocción.
Ponemos el cazo a fuego medio y dejamos cociendo entre 15-20 minutos.
Después trituramos con la batidora, y si está muy espeso añadimos un poquito de agua. Cucharada a cucharada.
Dejamos que enfríe y ya está listo para usar con lo que más os guste.
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