Ingredientes:
(Para 4 personas)
– 500 g de champiñones laminados
– 350 ml de nata para cocinar
– 1 cebolla mediana
– 1 diente de ajo grande
– 1 cucharada de mantequilla
– Pimienta negra molida
– Romero fresco o tomillo fresco (opcional)
– Perejil picado fresco (decoración) aceite de oliva
– Sal
Preparación:
Picamos a brunoise, muy fino, la cebolla, el ajo y los champiñones.
En una sartén grande con un chorrito de aceite y la mantequilla a fuego bajo, agregamos la cebolla y el ajo a la vez y salpimentamos, agregamos la ramita de romero o tomillo opcional, dejamos dorar.
Cuando esté todo dorado agregamos los champiñones, pochamos por 15-20 minutos a fuego lento.
Agregamos la nata para cocinar, removemos y dejamos que reduzca y espese, rectificamos de sal.
Decoramos con un poco de perejil picado.
Servimos al momento.
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