Receta de salmón al horno con una crema de mostazas con tomillo y romero. Exquisito hasta para los que no les gusta el salmón!
Ingredientes
2 dientes de ajo
3/4 de cucharadita de romero picado
3/4 de cucharadita de tomillo picado fino
1 cucharada de vino blanco seco
1 cucharada de aceite de oliva extra virgen
2 cucharadas de mostaza Dijon
2 cucharadas de mostaza de grano grueso
6 piezas de salmón
pimientas
Preparación
En un procesador de alimentos, poner el ajo, romero, tomillo, vino, aceite, mostaza dijon y 1 cucharada de mostaza de grano grueso. Picar hasta que quede bien mezclado.
Pasar a un plato hondo chico y añadir la otra cucharada de mostaza de grano grueso. Revolver.
Precalentar el asador del horno (broil) y poner el salmón en un refractario. (Tip: Poner papel aluminio abajo del salmón para no ensuciar). Poner sal y pimienta al salmón y meter al horno por 3 minutos.
Sacar del horno y poner generosamente la salsa de mostazas que se preparó. Volver a meter al horno otros 5-7 minutos, hasta que el salmón este cocido y la salsita se empiece a dorar.
Pasar los filetes de salmón a platos individuales y servir con limón.
Por Confirmado: Ismeidy Pico
KL
