Ingredientes
10 ramas de cilantro
1/4 pieza de cebolla blanca
600 gramos de carne molida de pollo
1/4 cucharita de pimienta negra molida
1 pieza de pimiento morrón verde
1/4 taza de aceituna
1 pieza de huevo
1 cucharita de sal
1/4 taza de aceite de oliva
Ingredientes para para acompañar
1/2 pieza de lechuga
1 pieza de jitomate guaje
1 pieza de zanahoria
Utensilios
Tabla para picar
Cuchillo
Sartén abierto
Tazón grande
Tazón pequeño
Cucharas para medir
Tazas para medir
Pala
Pinza
Estufa
Pelador
Preparación:
Picar finamente el pimiento morrón, descartando las semillas y la parte blanca. Picar finamente las aceitunas, la cebolla y el cilantro. Batir un poco el huevo en un tazón.
Colocar la carne molida en un tazón y sazonar con sal y pimienta, revolver. Añadir el huevo batido, las aceitunas, el chile morón y cilantro, revolver bien para integrar todo. Untar un poquito de aceite en las manos y formar rollitos no muy gruesos. Calentar un poquito de aceite en el sartén. Sofreír los rollizos, dándoles vuelta con la ayuda de una pinza para que se cuezan parejo.
Para preparar una ensalada, poner a desinfectar las hojas de lechuga en una tazón con agua y unas gotas de desinfectante durante 5 minutos. Escurrir y reservar.
Pelar la zanahoria y rallarla. Picar el jitomate.
Servir los rollitos acompañados de la ensalada.
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