Ingredientes:
– ½ pechuga de nuestro PAVO fresco
– 2 tazas de vino blanco
– ¼ de taza de mantequilla
– Jugo de limón
– Manzana picada
– Puré de tomate
– ½ kg. de carne molida fresca
– Jamón de pierna
– Tocineta picada
– Aceitunas
– Alcaparras
– Ajo
– Cebolla
– 3 cucharadas de pan molido
– 1 Huevo
Preparación:
Filetear la pechuga de pavo, colocar el relleno dentro de la pechuga, preparar la pechuga con la mantequilla y el relleno y meter en el horno para dorar.
Para el relleno: jamón, cebolla, ajo, añadir la carne molida, aceitunas, alcaparras, puré de tomate, vino blanco, sal, pimienta. Luego, sazonar las verduras y frutas y añadir el pan molido y el huevo batido. Enfriar la carne rellena y cortar el relleno con sierra.
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