Ingredientes:
4 remolachas cocidas
3 cucharadas de mantequilla
150 gramos de azúcar
1 cucharada de almidón de maíz (Maizena)
125cc. de agua
125cc. de vinagre
sal y pimienta.
Preparación:
Pela las remolachas cocidas y córtalas en cubitos de igual tamaño.
Para la salsa agridulce:
Pon una olla con el agua al fuego. Ahora ve agregando el almidón poco a poco mientras remueves, hasta que quede totalmente disuelto. Luego, añade el azúcar, la mantequilla y el vinagre. Salpimenta y cocina a fuego suave, sin parar de remover, hasta que la salsa espese un poco.
Introduce los cubos de remolacha en la salsa agridulce y cocina a fuego muy suave durante 12 minutos. Apaga el fuego y reserve en la nevera.
Fuente: Sevilla Abc
