Red Velvet chololate chip cookies, ‘el colmo para los golosos’ una galleta ‘entra por los ojos’. Perfecta para cumpleaños y meriendas si las haces ‘desaparecerán’.
Red Velvet chocolate chip cookies
No son exactamente como el Red Velvet cake pero sí son una versión deliciosa ‘en galleta’.
Ingredientes
220 g de harina para todo uso
30 g de cacao sin azúcar
1 cucharadita de bicarbonato de sodio
1/4 cucharadita de sal
115 g de mantequilla sin sal, ablandada a temperatura ambiente.
150 g de azúcar moreno
50 g) de azúcar glass
1 huevo grande, a temperatura ambiente
Una cucharada (15 ml) de leche
2 cucharaditas de extracto de vainilla
1,5 cucharadas de colorante rojo, también puedes usar 2 cucharadita de polvo de remolacha diluido si prefieres no usar colorante
180 chips de chocolate (además unos 20 g más para después de la cocción)
Elena Bellver
okdiario.com
