Ingredientes
4 raciones
750 gramos harina 0000
5 huevos
a gusto sal
agua tibia
aceite
ralladura de un limón
500 gs salmón
300 gs queso mendicrin
Pasos
90 minutos
Para la masa :colocar en bols la harina,4 huevos, sal a gusto, dos cucharadas de aceite, agua tibia. Mezclar todo y amasar diez minutos. Dejar reposar en la heladera media hora tapado con papel film.
Para el relleno:picar el salmon en cubitos y colocar en un bols, un huevo, 300 gr de mendicrin sal a gusto, pimienta si gusta y la ralladura de limón y pasar todo por la procesadora. Dejar reposar media hora.
Opte acompañar la pasta con una salsa de champiñones rehagamos en vino blanco, crema, caldito de verdura y tomillo.
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