Este será el acompañamiento favorito de toda tu familia para las cenas de entre semana. La cremosa textura de este puré de papas es inigualable.
Ingredientes:
2 libras de papas rojas (aproximadamente 8), cortadas en trozos de 1/2 pulgada
1 taza de caldo de pollo sin grasa y reducido en sodio
4 onzas (1/2 paquete de 8 oz) de queso crema
1/2 taza de crema agria reducida en grasa
3 cucharadas de queso parmesano rallado
Preparación:
Coloca las papas en una olla grande. Añade el caldo; tápala. Deja que hierva a fuego alto; cuece las papas a fuego medio por 15 min., revolviendo después de 8 min. Quita la tapa; revuelve las papas. Cocínalas a fuego lento, destapadas, de 5 a 6 min. o hasta que las papas estén blandas y hayan absorbido la mayor parte del caldo.
Agrega el queso crema. Reduce el fuego a bajo. Muele las papas ligeramente hasta que el queso se haya derretido. Añade crema agria y el queso parmesano; muélelas hasta que las papas estén cremosas y completamente calientes.
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