Muchos desconocen que los pepinos pueden ser la base de muchas deliciosas recetas, acostumbrados a comerlos siempre de la misma forma pueden llegar a sorprenderse gratamente a probar variaciones que mucho tienen para ofrecer, como ocurre en este caso con esta receta de pepinos rellenos.
Ingredientes
4 pepinos medianos
1 pote de queso crema
2 cebollas de verde
1 pizca de sal y pimienta
1 cucharada de orégano
1 cucharada de pimentón
Preparación
Para comenzar lavaremos muy bien los pepinos, quitando los extremos y con un pelador de patatas les quitamos lo máximo posible de la piel, ya que no tendrán ningún tipo de cocción y la idea es que queden lo más suaves posibles. Cuando tengamos los pepinos lavados y pelados los acostamos en la tabla y los colocamos en 3 porciones, nos quedarán 3 cilindros de aproximadamente unos 4 cm. de alto por cada pepino, con la ayuda de una cuchara pequeña los ahuecamos y los colocamos en una fuente a la espera de su relleno.
Colocamos el queso crema dentro de un recipiente, agregamos la cebolla de verdeo picada muy finamente, un poco de sal y de pimienta para darle mejor sabor, revolvemos y agregamos el orégano, dejamos reposar esta mezcla por unos segundos. Cuando el relleno se haya asentado unos instantes rellenamos las rodajas de pepino con una cuchara pequeña, cuidando de ser generosos en este punto para que queden con abundante relleno, al tenerlos todos listos espolvoreamos por encima con un poco de pimentón y llevamos al refrigerador por unos 15 minutos.
Lo que conseguiremos serán unos bocadillos frescos y deliciosos, ideales para ofrecer a los invitados con una copa de espera antes de la cena, son livianos, exóticos y realmente apetitosos, les recomendamos probarlos y ya verán que además de ser muy sencillos, serán todo un éxito entre los comensales.
Femenino.info
