Todas las recetas con patatas me fascinan, pero hoy tengo una de verdad espléndida pues es sencilla y también deliciosa.
Ingredientes:
- 3 patatas hervidas
- 1/2 cebolla, picada
- 120 gr de champiñones
- 2 cucharadas de harina
- 2 cucharadas de perejil, picado
- 3 cucharadas de aceite
- 3/4 taza de leche, tibia
- 1/4 taza crema de leche
- Sal
- Pimienta
Preparación:
Corta en rodajas los champiñones. También puedes usar los champiñones enlatados que ya vienen cortados, como prefieras tú.
Calienta un poco de aceite en una olla a fuego lento y saltea allí la cebolla picada.
Una vez que la cebolla haya transparentado, agrega los champiñones a la olla. Agrega la harina y revuelve con una cuchara de madera.
Añade la leche en la mezcla y continúa revolviendo todo.
Cuando la leche esté caliente, agrega la crema de leche. Condimenta con sal y pimienta a gusto, mezcla.
Al servir, corona con algo de perejil picado.
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