Si no se excede en el uso de aceite, mantequilla o sal, las palomitas de maíz o cotufas son consideradas meriendas saludables con múltiples beneficios para la salud.
Muchas personas disfrutan ver una buena película mientras comen un gran tazón lleno de palomitas de maíz, pero hay quienes se limitan al pensar que estas pueden ser poco saludables.
Un estudio reciente señala que las palomitas de maíz pueden traer algunos beneficios para la salud, siempre y cuando no se preparen con exceso de aceite, mantequilla o sal.
La investigación realizada por la American Chemical Society menciona que las palomitas de maíz pueden tener más antioxidantes que algunas frutas y las verduras, según reseña el portal Cocina Delirante.
El doctor Joe Vinson, quien llevó a cabo parte de la investigación dio a conocer en el estudio que la cáscara de palomitas tiene mayor concentración de polifenoles (antioxidantes) y fibra, aunque no significa que reemplacen a los vegetales o frutas.
Estos son algunos de los beneficios de las palomitas de maíz
- Combaten la debilidad muscular
- Pueden eliminar los dolores provocados por la osteoporosis
- Tratan el deterioro cognitivo
- Disminuyen problemas de Alzheimer o demencia
- Retrasan efectos de la vejez como manchas en la piel y arrugas
- Regulan los niveles de azúcar en la sangre
- Disminuyen el colesterol
- Mejoran la digestión
- Combaten la pérdida de cabello
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