Ingredientes
1/2 tz. Harina de trigo
1/2 tz. Harina de maíz
1/4 tz. Azúcar blanca
1 cdta. Polvo de hornear
1 cdta. Sal
1/2 tz. Yogurt natural
1/4 tz. Mantequilla derretida
2 tazas de brócoli, cocido y picado
100 gr. Queso fresco en cuadraditos
1 Huevo batido
Instrucciones
Precalentar el horno a 350 grados.
Engrasar los moldes de muffin. Mezclar las harinas, azúcar, polvo de hornear y sal y añadir el yogurt, mantequilla y huevo. Incorporar el brócoli previamente sancochado y frío y el queso, mezclar bien
Coloque la mezcla en el mini molde para muffins hasta cerca de 3/4 de su capacidad.
Hornee a 350 grados durante 12-15 minutos o hasta que las galletas se doren ligeramente en la parte superior y la mezcla esté completamente cocido.
Dejar enfriar un poco antes de retirarlos del molde
Servir caliente a temperatura ambiente.
