Ingredientes:
2 huevos
¼ tazas de azúcar granulada
2 ½ tazas de crema de leche fría, dividido
175gr de chocolate semi-dulce (aproximadamente 1 taza de chips de semi-dulce)
Preparación:
Batir los huevos y el azúcar granulada con su mesa de mezclas durante unos 3 minutos.
Mientras tanto calentar 1 taza de crema de leche en una olla pequeña hasta que este un poco caliente, no hirviendo. Con la batidora a baja velocidad vierta la crema caliente en la mezcla de huevo lentamente hasta que se mezclen.
A continuación, agregue la mezcla al huevo y de nuevo en la olla a fuego lento, revolver constantemente durante cinco minutos hasta que espese. No deje que hierva.
Retire del fuego y agregue el chocolate hasta que se derrita. Cubra y refrigere por 2 horas, hasta que se enfríe, revolviendo ocasionalmente.
Cuando la mezcla esté completamente fría y firme bata la crema hasta que tenga picos firmes. Retire el chocolate de la nevera y combine la mezcla de chocolate con la crema, sin mezclar mucho porque sino la crema batida bajara.
Sirva inmediatamente como está, o refrigere hasta que esté listo para su uso.
Cookies and Cups
