Ingredientes
1-2 calabacines
salsa de tomate espesa
queso mozzarella fresco u otro tipo para gratinar (puede ser versión light)
albahaca, orégano, pimienta negra
aceite de oliva virgen extra.
Preparación
Lavar y secar bien los calabacines. Con ayuda de un buen cuchillo o mandolina, cortar en rodajas de no más de 1 cm de grosor.
Calentar un poco de aceite de oliva en una sartén o plancha antiadherente y dorar los calabacines por ambas caras, cuidando que nos queden al dente, no muy blandas. Retirar.
Cubrir cada porción con salsa de tomate, un poco de queso rallado o picado, y coronar con albahaca y orégano al gusto.
Gratinar en el horno o en el microondas antes de servir y sazonar con un golpe de pimienta negra.
Fuente: Vitónica
Por Confirmado: Gabriella Garcés
