INGREDIENTES para 2 personas
200 gr. Salmón Noruego ahumado
2 manzana verde
crema fresca acidificada
Para salsa mostaza
2 cda mostaza
1 cda miel
4 cda aceite de oliva virgen extra
1 cdta eneldo fresco
Preparación:
Mezclar la mostaza y la miel añadir el aceite poco a poco sin dejar de remover, espolvorear el eneldo.
Partir en rodajas la manzana y marcar vuelta y vuvelta en sarten bien caliente y sin mantequilla.
Colocar una rodaja de manzana, untar con la crema fresca, disponer el salmón, otra rodaja de manzana y acabar con salmón.
Servir con la salsa de mostaza dulce.
Se puede convertir en un primer plato de ensalada, colocando los milhojas sobre un fondo de berros aliñados.
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