Ingredientes
200 gramos de pimiento del piquillo
250 gramos de 1 kilo de medallones de Merluza
Salsa de tomate
1 decilitro de aceite de oliva
Sal
Instrucciones para Merluza con pimientos del piquillo y tomate:
1. Cortamos en tiras pequeñas los pimientos del piquillo.
2. Untamos con aceite los filetes de merluza y espolvoreamos ligeramente con sal.
3. Colocamos los pimientos encima de los filetes de merluza, los salseamos ligeramente y los introducimos en el horno microondas durante 5 minutos al 60% de la potencia máxima.
4. Sacamos del microondas y dejamos reposar durante unos minutos.
5. En ese tiempo, aprovechamos para calentar el resto de la salsa de tomate en el microondas.
6. Tendremos cuidado de tapar el plato cuando se introduce en el microondas pues el tomate se calienta enseguida y nos ensuciará el microondas por dentro.
7. Servimos caliente y acompañando de una tacita con salsa de tomate caliente.
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