El aguacate es un ingrediente 100% mexicano que además de delicioso es muy sano y va muy bien con muchos más platillos de los que te imaginas. Mira estas recetas que son totalmente originales y propositivas.
• Pasta para mac n’ cheese (1 paquete de 10 onzas aprox)
• 2 dientes de ajo
• 2 aguacates
• 2 cucharadas de jugo de limón
• 1/3 de taza de cilantro picado
• sal y pimienta al gusto
• 2 cucharadas de mantequilla
• 2 cucharadas de harina
• 1 taza de leche
• 2 tazas del queso de tu preferencia para derretir
• Trozos de aguacate (opcional para agregar al final)
Cuece los macarrones de 8-10 minutos o hasta que queden Al Dente. Mientras se cuecen, mezcla el aguacate, el ajo, el cilantro, el jugo de limón y salpimenta al gusto. Puedes hacer la mezcla en la licuadora o con un tenedor como si fuera puré. En un sartén aparte, derrite la mantequilla, luego agrega la leche, la harina y el queso hasta obtener una salsa cremosa. Mientras la pasta sigue caliente, agrega la primera mezcla a los macarrones y después la salsa de queso. Mezcla hasta que esté uniforme y si quieres agrega cubos de aguacate como en la portada.
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