La canela puede actuar como un escudo protector contra el temido alzheimer, encontró un reciente estudio publicado en el Journal of Alzheimer Disease.
El componente que le da a la especia su olor y sabor característico sería el que produce este efecto protector. El cinamaldehído puede frenar el que una proteína denominada tau se enrede y se agrupe. Aunque es común en las personas mayores, quienes sufren de esta enfermedad neurodegenerativa presentan muchas más de estas agrupaciones, reseñó el diario El Comercio.
Los científicos de la Universidad de California, Santa Barbara llegaron a las mencionadas conclusiones tras realizar una serie de experimentos celulares en el laboratorio./YG
Fuente:Panorama
