Ingredientes:
2 tazas de agua
1 taza de lentejas rojas secas
2 dientes de ajo
2 cucharadas de pasta Tahini (pasta de sésamo)
4 cucharadas de aceite de oliva
jugo de 1 limón
2 cucharadita de sal
1 cucharadita de pimentón ahumado en polvo
1/2 cucharadita de pimienta recién molida
Preparación:
Lleve el agua a hervir y luego agregar las lentejas y reduzca el fuego a bajo. Cocine a fuego lento hasta que todo el líquido se haya absorbido por las lentejas, de aproximadamente 10 a 15 minutos.
Coloque las lentejas y el resto de los ingredientes en el tazón de un procesador de alimentos y procese hasta que quede suave. Raspe los lados del tazón si es necesario.
Vierta el hummus en un bol y espolvorear con pimentón ahumado en polvo y gotas de aceite, si desea puede colocar granos de maíz para decorar.
Jo Cooks
