Ingredientes
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Garbanzos secos
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agua para remojar
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limón
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perejil
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copos levadura en copos (opcional)
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1 diente ajo
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pimentón ahumado
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sal rosada del himalaya
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aceite de oliva
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variedad de pimienta en molinillo
Pasos
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Dejar los garbanzos en remojo si tenes poco tiempo con agua caliente.
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Quitarles la piel, se desprende sola esto suaviza la pasta.
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De este modo no produce flatulencias típicas producidas por esa piel.
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Colar una vez cocidos escurrir y guardar algo del agua de cocción.
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Mixiar o licuar si esta muy espeso agregar la reserva de agua de cocción y sazonar con el resto de los ingredientes, podes mezclar a la pasta el perejil o agregarlo a los costados.
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