Ingredientes:
Aceite de oliva extra virgen 1/3 Taza
jalapeño, sin semillas y picado 1 Unidad
pepino sin semilla, pelados y picados en trozos 1 Unidad
pimientos rojos, picados en trozos grandes 6 Unidades
Sal y pimienta recién molida Cantidad deseada
tomates, sin corazón y picados en trozos 1.3 kg
vinagre de Jerez 1/4 Taza
Preparación:
Combine todos los ingredientes en un tazón grande y refrigere toda la noche.
En una licuadora, haga puré las verduras hasta que quede suave. Cuele la sopa en un recipiente hondo. Sazonar con sal y pimienta y servir.
Fuente: Casa club
