Más de la mitad de los gastos del hogar se destinan a la compra de alimentos, según la empresa Datanálisis. Las cifras del Instituto Nacional de Estadística indican que, al cierre de agosto, un hogar promedio de más de 5 personas gastó 802,17 bolívares en la compra de hortalizas y frutas, lo que significó 27,51% del total del costo de la canasta alimentaria normativa.
El año pasado, en agosto, por productos como cebolla, tomate, cambur, patilla, melón, lechosa, zanahoria, entre otros, se pagaba mensualmente un promedio de 510,12 bolívares. Para agosto de este año, la factura subió 57,25% para ubicarse en 802,17 bolívares.
De acuerdo con el INE, el precio del tomate subió 116,24% en un año, los melones 81,58% y la lechosa 81,17%. La guayaba aumentó 58,89% en 12 meses, la cebolla 60,63% y el pimentón en 50,61%.
Además de hortalizas, 15,17% del presupuesto, es decir 442,36 bolívares, se gasta en carnes y proteínas. En este grupo, los precios aumentaron más. La carne molida subió 86,98% entre agosto de 2012 y agosto 2013, 91,6% la carne de res corte de falda para guisar, y la carne de pollo se incrementó 63,02%.
En productos lácteos, en agosto de este año, se gastaron 420,09 bolívares, es decir 14,40% del total del costo de la canasta. En este renglón se incluyen los huevos que subieron, según el INE, 192% entre agosto de 2012 y agosto de 2013.
El gasto en cereales y productos derivados como harina de trigo, de maíz, pan, pastas y avena, además de arroz, fue el mes pasado de 404,62 bolívares, mientras que en agosto de 2012 la factura fue por 282,52 bolívares, lo que representa un aumento de 43,2%. En este grupo el mayor incremento se registró en el pan de trigo, que subió en un año 84,89% y el arroz 32,46%.
Las compras de pescados y mariscos, totalizaron en agosto 165,12 bolívares y en el mismo mes del año pasado 101,68 bolívares.
Fuente: El Nacional
