Ingredientes:
En un bol amplio mezclamos la mantequilla y los dos tipos de azúcar. Removemos con un tenedor hasta incorporar y obtener una pasta cremosa. Añadimos el huevo y removemos de nuevo.
Mezclamos la harina, la canela molida y la levadura química e incorporamos al bol. Por último agregamos las uvas pasas y las nueces picadas.
Dejamos enfriar la masa en la nevera, entre 1 1/2 y 2 horas. Este es un paso importante, la masa necesita reposar y coger consistencia, así que no os lo saltéis.
Con las manos bien limpias, tomamos porciones de masa y boleamos. Colocamos sobre una bandeja de horno cubierta con papel vegetal, dejando espacio entre ellas para que no se peguen, y aplastamos ligeramente con los dedos.
Cocemos en el horno, precalentado a 175 ºC con calor arriba y abajo, durante 10 minutos o hasta que los bordes estén dorados. Dejamos enfriar antes de consumir.
Directo al paladar
