Ingredientes
3 tazas de harina
1/4 de cucharadita de sal
1/4 de cucharadita de polvo para hornear
1 taza de avellana tostadas, peladas y molidas
2/3 de taza de azúcar
1 1/4 tazas de mantequilla
1 huevo grande
1 yema de huevo
1 cucharadita de vainilla
Azúcar glass
Mermelada de frambuesa
Preparación
Pre calentar el horno a 190 grados
Cernir el harina, sal y polvo para hornear.
Poner en una batidora la mantequilla y el azúcar y acremar.
Agregar a la batidora las avellanas tostadas y molidas, la yema de huevo, la vainilla y el harina. Formar una bola, dejar enfriar en cuatro bolas por 1 hora.
Extender sobre una superficie plana y enharinada una de las bolas de masa. Cortar con un molde de arbolito galletas y poner sobre una charola de galletas sin engrasar.
A la mitad de las galletas, cortarles un circulo con un cortador de galletas chico redondo como de 1 cm. (o la parte de atrás de una duya redonda).
Repetir el paso anterior con el resto de la masa refrigerada.
Hornear las galletas por 10 minutos y sacarlas.
Espolvorear azúcar glass sobre las galletas con agujeritos.
Untarles mermelada a las galletas de arbolito completas y poner encima la galleta con azúcar glass.
Fuente: Kiwilimon
