Ingredientes:
1 cucharada de aceite de oliva
¼ taza de cebollin, en rodajas finas
2 tazas de espárragos, en rodajas finas
1 taza de jamón cortado en cubitos
8 huevos
½ taza de queso
½ cucharadita de ajo en polvo
1 cucharadita de perejil
¼ de cucharadita de sal
⅛ cucharadita de pimienta
Preparación:
Precaliente el horno a 175ºC.
Añadir el aceite de oliva, cebollin y espárragos a un «sartén apto para horno. (sino luego de cocinar estos ingredientes, pasar a un molde para horno)
Cocine los espárragos y el cebollin a fuego medio-alto durante 4 a 5 minutos.
Añadir el jamón y cocine por un período adicional de 2 a 3 minutos o hasta que esté caliente.
Agregue los huevos a un tazón pequeño y batir con un tenedor. Agregue el queso, el ajo en polvo, perejil, sal sazonada, y pimienta a los huevos.
Mezclar bien.
Vierta los huevos sobre la mezcla de espárragos. Cocine a fuego medio-bajo hasta que los huevos estén casi firme, aproximadamente 4-5 minutos.
Coloque el sartén debajo de la parrilla (horno). Hornee durante 2 -4 minutos o hasta que los huevos estén bien cocidos y comience a dorarse.
Premeditated Leftovers