“La inflación y la nueva Ley del Trabajo están causando estragos en el funcionamiento del sector, generando un desfase que puede alcanzar el 300% en los precios”, advirtió el presidente de Fevipan, Tomás Ramos, quien señaló que el sector que representa ha revisado el precio del pan regulado solo cuatro veces en 15 años.
Aseguró que la dificultad en la producción está en las pérdidas que generan los controles y la falta de incentivos. “Para que tenga el consumidor una visión clara solamente en materia prima estamos consumiendo un 48, 29%, un kilo de harina no sale a 9,84 y el kilo de pan está regulado a 5,52 bolívares, allí hay que sumar los gastos generales que es 1,94 y 7,5. Producir un kilo de pan sin tener un margen de utilidad nos sale en 26 bolívares, eso es por haber hecho una revisión esporádica de esta estructura de costos que logre abastecer al país”.
Cree que a través del diálogo con el Gobierno se pueden llegar a acuerdos que beneficien al sector.
“La industria de la panificación es la más fuerte que tiene el país. Voy a hablar con el ministro del Comercio para decirle que queremos trabajar, mejorar el salario del trabajador venezolano y eso en base a productividad y precios justos. Tenemos un desfase de un 300% un golpe enorme, eso no es culpa del panadero sino de la ausencia de la revisión periódica del precio de los productos que expendemos”.
Fuente: Banca y Negocios
