El pollo frito es una receta clásica que es ideal para cualquier ocasión y a todos gusta. ¿Quieres conocer algunos trucos que harían que el próximo que prepares sepa mejor que nunca?
En este caso te proponemos algunos consejos fáciles para hacer el mejor pollo frito que jamás hayas probado. ¿Te animas a aplicarlos en tu cocina?
1. Añadir sal al marinado
La sal, y sobre todo un marinado líquido con sal hacen que el pollo quede mucho más crujiente y jugoso.
Si no se te ocurren nuevas ideas para prepararlo, puedes probar con caldo de carne o incluso con el agua de los pepinillos.
Aunque suene un poco incongruente te aseguro que está buenísimo.
2. Añade vodka al adobo
Añadir alcohol al adobo hace que la mezcla, una vez esté en el fuego, coja más color y sabor. Por lo tanto, antes de ponerte a rebozar tu pollo, te recomendamos que lo pases por un poco de vodka con el aderezo habitual. ¡Estará de vicio!
3. No te olvides de añadir líquido al rebozado
Los rebozados de harina sólida hacen que en muchas ocasiones las recetas de pollo frito queden demasiado compactas y poco crujientes.
La solución es simple. Echar en la mezcla de harina, justo antes de pasar por ella, un poco de algún líquido que sirva para darle más sabor. Pueden servirte esencias mezcladas con un poco de aceite o incluso con agua.
4. Fríelo dos veces
Aunque casi todos los alimentos refritos acaban por no convencernos con su sabor, en el caso del pollo frito hay que decir que ocurre precisamente todo lo contrario.
En este caso, deberías probar su exquisito sabor una vez lo fríes por segunda vez. Un truco muy fácil para lograr una receta fantástica.
Como ves, los trucos para mejorar cualquier receta de pollo frito son realmente fáciles de poner en marcha.
Fuente: el gran Chef
