La escasez de algunos alimentos y el alto costo de muchos de ellos, ha sido una preocupación para los ciudadanos durante todo el año. Ante este hecho y al acercarse la temporada navideña los compradores ven amenazada la elaboración de los platos típicos de estas fechas.
La harina de maíz y de trigo, azúcar, leche, carnes y el pollo son productos que se mantienen ausentes de los anaqueles y que llegan esporádicamente a los supermercados. Todos estos son ingredientes necesarios para la elaboración de las hallacas, pan de jamón, tortas, panetón, dulce de lechosa y la ensalada navideña.
Comprar con antelación y refrigerar es una de las medidas implementadas por Luisa Díaz para poder garantizar la gastronomía decembrina en su mesa. Comentó que la mayoría de los rubros escasos son necesarios para estas comidas. “Uno busca en diferentes establecimientos para tenerlos guardados y los que puedan dañarse se compran de último”.
Fuente: EC
