INGREDIENTES
2 ½ tazas de papa cortada en cubos y cocida, fría, que no se desmorone
2 cdas de aceite vegetal o de oliva
15 Hojas de albahaca fresca
El jugo de 2 limones mesinos
6 cdas. de natilla
sal y pimienta al gusto
PREPARACIÓN
1. En un recipiente adecuado, agregue la papa, la mitad del jugo de limón y la mitad del aceite. Salpimiente al gusto y mezcle delicadamente.
2. Monte la albahaca horizontalmente, hoja sobre hoja, en la tabla de picar, y corte a lo ancho para obtener colochitos. Agregue a la ensalada de inmediato. Se recomienda colocar la albahaca al momento de servir.
3. Verifique si necesita mas jugo de limón o aceite. Incorpore la natilla y mezcle todos los ingredientes. Rectifique la sazón. Reserve en frio.
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