Ingredientes para la ensalada:
6 tazas de espinaca fresca
2 tazas de fresa picadas a la mitad o como desee
1 aguacate cortado en cubitos
115gr de queso azul
1/4 taza de almendras rebanadas tostadas
media cebolla roja pequeña, cortada en rodajas finas
vinagreta de semillas de amapola
Ingredientes para la vinagreta:
Aceite de aguacate 1/2 taza (o cualquier aceite, tal como aceite de oliva)
3 cucharadas de vinagre de sidra de manzana (si no tiene, usar vinagre de vino rosado, o vinagre blanco)
2 cucharadas. miel
1 cda. semillas de amapola
pizca de mostaza en polvo molido (opcional)
sal y pimienta
Preparación para la ensalada:
Mezcle todos los ingredientes junto con la cantidad deseada de vinagreta hasta que se mezclen. Servir inmediatamente.
Preparación para la vinagreta:
Agregar el vinagre junto a la sal y la pimienta, agregar el aceite e ir emulsionando.
Agregar la miel y unir, luego agregar el resto de los ingredientes. Mezclar.
Fuente: Gimme Some Oven
