Ingredientes
Ingredientes para 6 personas:
1 calabacín
1 berenjena
sal y pimienta
aceite de oliva
vinagre de Jerez
Preparación
1. Lavar el calabacín y la berenjena. Cortar en rodajas de 1 cm con su piel. Poner la berenjena a remojo en agua con un poco de sal durante 30 min. Escurrirla.
2. Poner las verduras en bandeja de horno, rociar con un chorrito de aceite. Salpimentar.
3. Asar a 180ºC 45 min. Sacar y aliñar con un chorrito de vinagre.
4. Acompañar con queso de cabra.
Observaciones
Ideal para acompañar guisos de pescado.
Fuente: RecetasTelva
