La cesta básica de alimentos y de cuidado personal con 17 productos que sigue Banca y Negocios en supermercados y mercados populares del Área Metropolitana de Caracas costó 75,92 dólares en los primeros y 76,13 dólares en los segundos al cierre de agosto, cuando las cotizaciones de la moneda estadounidense se incrementaron 36%, tanto en las mesas cambiarias como en el segmento paralelo.
En comparación con julio, esta canasta subió 8,16% en supermercados y 8,74% en mercados populares, como resultado de la aceleración de la inflación a raíz de la pérdida agresiva de valor del bolívar, echando por tierra la estabilidad del tipo de cambio de los primeros siete meses del año.
De hecho, esta cesta Banca y Negocios había bajado 1,42% en el canal de supermercados y subido apenas 0,97% en mercados populares al cierre de julio. En agosto, un consumidor necesitó 5,73 dólares más para adquirir esta canasta de productos en un supermercado y 6,79 dólares adicionales para comprarla en un mercado popular. El salario mínimo, a la tasa oficial de cierre de agosto, era de 16,48 dólares mensuales.
En consecuencia, el ingreso básico normativo cubre 21,70% de esta canasta en supermercados y 21,64% si se adquiere en mercados populares.
– Variaciones por rubros –
Los mayores ajustes de precios en el mes de agosto se concentraron en productos de cuidado personal, como papel higiénico, que subió 46,92% en supermercados y 217% en el canal de mercados populares, así como desodorante en bolita cuyos costos aumentaron 52,20% en cadenas de supermercados y 30,91% en expendios populares, expresados en dólares estadounidenses.
En el rubro de alimentos, los aumentos fueron más moderados, aunque el kilo de queso blanco duro subió 25,65% en supermercados y 31,92% en mercados populares y los precios del cartón de huevos se incrementaron 10,22% en el primer canal señalado y 15,83% en el segundo.
La carne de res registró un incremento modesto de 2,32% por kilo en supermercados y una contracción de -0,39% en mercados populares. El pollo entero sí presentó un ajuste más contundente al subir un promedio de 35,42% en supermercados y 18,29% en mercados populares.
Hubo descensos de precios en algunos alimentos como cebolla y milanesas de pollo, mientras que en arroz y pastas los costos bajaron en los mercados populares y registraron alzas modestas en el canal de supermercados.
Los alimentos perecederos mostraron en algunos establecimientos una demanda moderada en comparación con el mes anterior, especialmente en el área de cárnicos.
2001
