Ingredientes:
1 cebolla
2 papas
2 puerros
2 remolachas
aceite de oliva
sal y pimienta negra
nata agria
cebollin picado para decorar
Preparación:
En sólo unos minutos podrás tener lista esta crema. Pela la cebolla y córtala en trozos medianos. En una olla con un poco de aceite de oliva sofríela junto con los puerros, también partidos. Pelamos las papas y las cortamos para añadirlas a la olla. Agrega las remolachas cortadas.
Cubrimos todo con agua, salamos al gusto y ponemos a cocer a fuego medio. Mantenemos al fuego hasta que las remolachas y las papas estén bien tiernas. Retiramos la mitad del agua y trituramos con la batidora. Vamos añadiendo agua hasta alcanzar la textura deseada. Servimos y en cada plato ponemos una cucharada de nata agria y cebollin para decorar.
Reservamos en la nevera y consumimos bien fría.
Fuente: Sevilla Abc
