Diferentes semillas son en la actualidad, alimentos estrellas para nuestra dieta dada las valiosas propiedades que poseen, y entre ellas, destaca su contenido de calcio de origen vegetal que pueden ayudarte a cubrir la cuota de este mineral cada día, sobre todo, si eres vegano o no consumes lácteos.
El calcio de las semillas
Aunque muchos dirán que el calcio de origen vegetal como el que poseen las semillas no es igual al calcio derivado de los lácteos, debemos saber que hay muchos factores que facilitan la absorción de este mineral y que acorde a las necesidades y la ingesta, nuestro cuerpo sabe aprovechar más o menos el calcio que consumimos.
Así, por ejemplo, cuánto más necesitemos o menos calcio presente nuestra dieta más absorberá nuestro organismo, y si queremos favorecer su utilización, podemos consumir fuentes de vitamina D o vitamina C que por su carácter ácido facilita la absorción de calcio si se consume junto a éste.
Entonces, las semillas pueden ser de utilidad para sumar calcio a la dieta y a continuación te mostramos cuánto puede aportar cada una de ellas por cada 100 gramos:
SEMILLAS CALCIO/ 100 GRAMOS
Pipas de calabaza
43 mg
Pipa de girasol
78 mg
Semillas de lino
255 mg
Semillas de chía
630 mg
Semillas de sésamo
975 mg
Semillas de hinojo
1300 mg
Semillas de amapola
1460 mg
Estas son las semillas más consumidas que pueden sumar calcio a la dieta.
Si pensamos que una sola cucharada de semillas de amapola o de hinojo que fácilmente podemos adicionar a una ensalada o yogur con frutas superan el 10% de la cuota diaria de calcio, fácilmente nos damos cuenta la ayuda que pueden representar las semillas para que no falte el mineral en la dieta.
Algunas recetas con semillas que puedes probar en casa son:
Desayuno de chía y avena
Crackers crujientes de semillas y avena
Pan integral con semillas
Ensalada con fruta fresca, pipas y orejones
Tortitas de yogur y semillas de amapola
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