Ingredientes para Chicharrón de pescado
500 Gramos de Lenguado
250 Gramos de Harina de maíz
½ Cucharadita de Pimienta
½ Cucharadita de Sal
½ Cucharadita de Romero
½ Cucharadita de Sal de ajo
Aceite vegetal
Pasos
Verás que preparar ésta receta es muy fácil pues se trata básicamente de «empanizar» el pescado, pero el sabor y la textura que se obtienen son totalmente diferentes a todo lo que has probado. Lo primero que haremos para preparar el chicharrón de pescado será cortar los filetes de lenguado en cubos más o menos del tamaño de un bocado.
Truco: Seca el pescado ligeramente para retirar el exceso de agua, sobre todo si se trata de pescado congelado.
Coloca la harina en un tazón y mezcla junto con la pimienta, sal, romero, y ajo en polvo.
Agrega el pescado y cubre bien con la harina.
Fríe los trozos de pescado en una sartén con suficiente aceite ya caliente. Fríe el chicharrón de pescado hasta que tenga una apariencia dorada y se sienta firme.
Escurre el exceso de aceite de los chicharrones antes de servir. Puedes utilizar papel absorbente para ello.
Sirve el chicharrón de pescado como entrante o botana acompañado de mayonesa, limón y salsa picante, no olvides comerlo mientras está caliente. Esperamos que disfrutes de ésta receta peruana y si tienes alguna duda, opinión o piensas que podríamos mejorarla, por favor escríbenos tus comentarios.
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Fuente: recetasgratis.net
