INGREDIENTES:
6 Calabacines
2 peras
1 taza de aceite de oliva
2 cucharadas de aderezo miel y mostaza
100 grs. de queso pecorino rallado
200 grs. de mezcla de lechugas
100 grs. de almendras
El jugo de un limón
Sal y pimienta al gusto.
PREPARACIÓN:
En la bandeja de un horno, dorar las almendras por 5 minutos a temperatura media.
Con un cuchillo muy afilado y con mucho cuidado rebanar las peras y los calabacines.
Sobre los platos se coloca una rebanada de calabacín y una de pera, un poco de jugo de limón, en el centro se coloca la mezcla de lechugas, las almendras tostadas y se agrega el aderezo de miel y mostaza
Se sirve inmediatamente.
Victor Moreno
