Ingredientes(6 personas)
1 Kg. de atún, dorado o pez espada cortado en trozos gruesos (2 cm2)
500 g. de camarones grandes
3 Calabacines cortados en ruedas gruesas
1 Paq. de cebollín
2 Pimentones rojos cortados en trozos
Salsa para marinar
1/2 Taza de jugo de limón
3 Dientes de ajo
6 Cdas. de miel
1 Cdta. de pimienta negra recién molida
1 Cdta. de sal
1 Cdta. de tomillo
Utensilios: palitos de bambú para brochetas y una brocha de cocina
90 minutos
Preparación
Mezclar en un recipiente los ingredientes de la salsa para marinar.
Agregar los trozos de pescado, los camarones, las ruedas de calabacines, los pimientos y los cebollines cortados en trozos. Marinarlos por una hora.
Precalentar la parrilla o la plancha.
Hacer las brochetas intercalando en cada palito de bambú un trozo de pescado, un camarón, calabacín, cebollín y pimentón cortado en trozos, y así sucesivamente hasta completar.
Asarlos a la parrilla o en la plancha durante 6 minutos (3 minutos por cada lado).
Untar las brochetas constantemente con la salsa para marinar utilizando una brocha de cocina.
Servir con arroz blanco, papas fritas o ensalada verde.
Fuente: Estampas
