Ingredientes:
280gr de espinacas congeladas y posteriormente descongeladas
2 cebollas pequeñas, picadas muy finamente
2 dientes de ajo picado finamente
2 1/4 de taza de pan rallado grueso
6 huevos batidos
1/2 taza de mantequilla derretida
1/2 taza de queso parmesano
2 cucharaditas de sal
1 cdta. pimienta negra
Preparación:
Precaliente el horno a 175ºC.
Mezcle todos los ingredientes hasta que estén bien combinados, podemos usar un procesador o una licuadora. Formar bolitas dependiendo del tamaño que desee, si son para poner como pasapalos hágalas del tamaño de un bocado.
En una bandeja engrasada, ir colocando las bolitas y reservar hasta terminar con toda la mezcla.
Hornee 20 minutos. Con esta mezcla hacemos mas o menos 60 bolitas.
Fuente: The Kitchen is My Playground
