Ingredientes:
24 alitas de pollo
4 cucharadas de mantequilla
5 cucharadas de rocoto molido o crema de rocoto
1 cucharada de vinagre
Aceite en cantidad necesaria
Sal y pimienta
Preparación:
Calentar abundante aceite en una ollita o freidora, freís las alistas por unos 10 minutos o hasta que estén bien cocidas. Es importante usar aceite en cantidad suficiente para que las alitas estén bien cubiertas durante la cocción. Una vez fritas, colocar sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.
En una sartén aparte, derretir a fuego lento la mantequilla. Agregar el vinagre y el rocoto molido o crema de rocoto, mezclar y sazonar con sal y pimienta al gusto. Añadir las alitas fritas y revolver para que se impregnen bien con la salsa. Cuanto más rato se dejen en la sartén, mas picantes quedará. Retirar la sartén del fuego y servir las alitas calientes.
Fuente: Como Hacer Pollo
