Las propiedades de los aguacates son muy beneficiosas para la salud: contienen los ácidos grasos esenciales y proteínas de alta calidad que se digieren fácilmente sin contribuir negativamente en el colesterol.
Hoy comparto contigo esta refrescante receta.
Ingredientes ( para 4 personas, si cada comensal come un aguacate entero, si no para 8 comensales):
-4 aguacates maduros
-2 tomates
-20 Camarones pelados
-12 palitos de cangrejo
-4 lonjas de salmón ahumado
-1 ajo
-Sal y aceite de oliva
Elaboración:
1. Pelar y cortar los ajos muy menudos y freirlos en una sartén con una cucharadita de aceite.Añadir las gambitas y cocinarlas durante un par de minutos.Reservamos.
2. Abrir los aguacates por la mitad , quitar el hueso y con una cuchara y con mucho cuidado separar la pulpa de la piel.Es importantísimo que los aguacates estén en un grado óptimo de maduración, ya que si no es así, el sabor no será el mismo.
3. En un bowl aplastar con un tenedor la pulpa del aguacate e ir añadiendo el resto de los ingredientes picaditos y las gambitas que teníamos reservadas.
4. Rellenar los aguacates y servir inmediatamente, pues pueden oxidarse. Se le puede añadir unas gotas de limón para evitar que se oxiden.
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