Posted on: febrero 13th, 2025 by Laura Espinoza No Comments
El yaracuyano Luis Arráez, de los Padres de San Diego, tiene entre sus metas para este 2025 convertirse en el cuadragésimo primer pelotero venezolano en conectar al menos mil hits de por vida en las Grandes Ligas. El inicialista, quien además intentará conseguir su cuarto título de bateo consecutivo, acumula 847 incogibles para ubicarse en el puesto 54 en la lista histórica de criollos.
Es decir, el nativo de San Felipe necesita sonar 153 cohetes para entrar en el selecto club del millar de incogibles. La lista de inatrapables entre los venezolanos la encabeza el aragüeño Miguel Cabrera, quien conectó 3.174 hits en una exitosa trayectoria de 21 campañas.
Arráez, quien este año ganará 14 millones de dólares, ligó 203 hits en 2023 y 200 en 2024. Lo anterior quiere decir que no debe tener problemas para arribar a mil inatrapables.
El infielder va a su séptima temporada en MLB. De por vida en 686 encuentros de ronda eliminatoria ha tomado dos mil 624 turnos legales en los que ha ligado 847 indiscutibles para un promedio de .323. Además suma 28 jonrones, 139 dobles y 14 triples con 370 anotadas y 247 remolcadas. El nativo posee OBP de .372, .418 de slugging y .790 de OPS.
Arráez bateó para .318 en 117 juegos después de ser cambiado a los Padres desde los Marlins el 4 de mayo de 2024. De esta manera, aseguró su tercer título de bateo consecutivo con un promedio general de .314.
Posted on: febrero 13th, 2025 by Anaisa Rodriguez No Comments
Moscú, 13 feb (EFE).- El Kremlin aseguró hoy que los presidentes ruso, Vladímir Putin, y estadounidense, Donald Trump, coincidieron el miércoles durante su conversación telefónica en que el fin de la guerra en Ucrania es posible por la vía pacífica.
«Hay acuerdo en relación a que el arreglo es posible a través de negociaciones de paz», dijo Dmitri Peskov, portavoz del Kremlin, en su rueda de prensa telefónica diaria.
Peskov subrayó que «existe voluntad política, lo que fue confirmado durante la conversación de ayer por ambas partes, de entablar un diálogo en busca del arreglo».
«A partir de ahora hay que esperar los primeros resultados del trabajo conjunto», dijo.
Subrayó que Moscú ya ha empezado a conformar el grupo de trabajo que participará en las negociaciones y destacó que la conversación entre ambos mandatarios fue «muy importante», ya que hacía mucho tiempo que no había contactos al más alto nivel entre Moscú y Washington.
Putin y Trump acordaron que ordenarán «inmediatamente» a sus asesores para que organicen una reunión bilateral, como la que ambos dignatarios mantuvieron en 2018 en Helsinki, precisó.
«La anterior Administración de EE.UU. apoyaba el punto de vista de que hay que hacer todo lo posible para que la guerra continúe. La actual Administración, por lo que vemos, se adscribe a la postura de que hay que hacer todo lo posible para parar la guerra y para que impere la paz», señaló.
Añadió: «Nos gusta mucho más la postura de esta Administración. Estamos abiertos al diálogo».
A su vez, negó que ambos líderes hubieran abordado asuntos como un posible alto el fuego, el levantamiento de las sanciones y el reconocimiento de los territorios ucranianos anexionados por Rusia, incluido la península de Crimea.
En cuanto a la posible participación europea, replicó que Moscú no puede olvidar lo ocurrido con los Acuerdos de paz de Minsk, que cumplieron la víspera diez años y que Rusia acusa a Kiev y sus aliados europeos de incumplir.
«Hay que armarse de paciencia», recomendó a la prensa sobre los detalles de las futuras negociaciones y del encuentro entre Putin y Trump.
Trump aseguró este miércoles que había llegado a un acuerdo con su homólogo ruso para que ambos países inicien «negociaciones de inmediato» con el objetivo de poner fin a la guerra en Ucrania.
Según explicó Trump en su red social Truth Social, el acuerdo con Putin se logró tras una «larga y muy productiva llamada telefónica», en la que ambos líderes expresaron su voluntad de «detener los millones de muertes que están teniendo lugar en la guerra entre Rusia y Ucrania».
Mientras, el Kremlin informó que Putin recordó a su colega que para lograr una paz duradera se necesitan «eliminar» las causas primigenias del conflicto, en alusión a la expansión de la OTAN. EFE
Posted on: febrero 13th, 2025 by Anaisa Rodriguez No Comments
Nueva Delhi, 13 feb (EFE).- La vicepresidenta Ejecutiva y ministra de Hidrocarburos venezolana, Delcy Rodríguez, finalizó una visita oficial a la India que estuvo marcada por su participación en la Semana de la Energía y las conversaciones con las autoridades indias sobre comercio y proyectos de explotación petrolera.
«Culminamos con éxito la visita de trabajo que nos trajo a La India para participar en la 3era Edición Anual de la Semana de la Energía y para revisar nuestro mapa de cooperación conjunto con este hermano país», dijo este jueves Rodríguez en un mensaje publicado en su canal de Telegram.
La delegación venezolana también estuvo conformada por la ministra de Comercio Exterior, Coromoto Godoy, el viceministro de Ciencia y Tecnología, Raúl Hernández, y la presidenta de la Agencia de Promoción de Exportaciones, Daniella Cabello.
Además de participar en el foro energético, donde Rodríguez tachó de «absurdo» excluir a Venezuela del mercado petrolero global, la vicepresidenta mantuvo reuniones bilaterales con varios miembros del Gobierno indio.
El primero de estos encuentros tuvo lugar el martes y reunió a Rodríguez con el ministro de Petróleo y Gas de la India, Hardeep Singh Puri, con el objetivo de discutir proyectos de explotación petrolera.
«Conversamos sobre las potencialidades económicas de ambos países para impulsar el desarrollo compartido y de los diferentes proyectos que trabajamos en materia energética», dijo la vicepresidenta en un mensaje publicado en Telegram.
Por su parte, Puri, explicó en una publicación en la red social X que ambos dialogaron acerca de la posible colaboración en materia de exploración y producción y Venezuela.
La delegación venezolana se vio ayer con el ministro de Comercio e Industria de la India, Piyush Goyal, al que hicieron entrega de «la oferta exportable de Venezuela», informó Rodríguez.
La visita a Nueva Delhi también incluyó la firma de un memorando para la transformación y la cooperación digital con el Ministerio de Electrónica y Tecnologías de la Información de la India.
Anteriormente, la vicepresidenta Ejecutiva venezolana visitó la India en octubre de 2024, cuando se reunió con su par indio, Jagdeep Dhankhar, en busca de consolidar los tratos entre Nueva Delhi y Caracas. También acudió a la India en 2023, por invitación del Ministerio de Comercio de la India, momento en que expresó el interés de su país en formar parte del grupo de países emergentes BRICS.
Venezuela llegó a ser el tercer mayor proveedor de petróleo de la India, pero las sanciones internacionales sobre su industria y la contracción económica de este país suramericano afectaron estrepitosamente los tratos comerciales entre Caracas y Nueva Delhi.
Aunque Venezuela también suministraba grandes cantidades de crudo a China y Rusia, la India era la principal fuente de divisas porque pagaba en efectivo los envíos de la petrolera estatal PDVSA. EFE
Posted on: febrero 13th, 2025 by Anaisa Rodriguez No Comments
Las autoridades de Brasil derribaron un avión que entró «clandestinamente» desde Venezuela con drogas, informó la noche de este miércoles (12.02.2025) la Fuerza Aérea (FAB).
La entidad castrense dijo en una nota que actuó para «interceptar una aeronave que entró clandestinamente al espacio aéreo brasileño, oriunda de Venezuela», reportó DW.
Tras desoír las órdenes para que modificara su ruta y procediera a aterrizar, la aeronave fue declarada «como hostil» y derribada, añadió la entidad.
Según la FAB, un helicóptero fue desplegado el miércoles para buscar el avión. En el interior de la aeronave, la policía halló dos cuerpos y una carga de drogas, cuya cantidad no fue divulgada.
Tampoco informó de qué tipo de avión se trataba ni el lugar dónde fue interceptado, pero señaló que la acción forma parte de la operación de las fuerzas armadas brasileñas en el combate al crimen en la frontera.
Venezuela y Brasil comparten una porosa frontera en medio de la selva amazónica.
Posted on: febrero 13th, 2025 by Anaisa Rodriguez No Comments
En la más reciente investigación del equipo del Observatorio del Gasto Público de Cedice Libertad se evidenció que los venezolanos aspiran a una mejora sustancial en la prestación de servicios públicos. En el Monitor de Servicios Básicos del mes de enero hubo reportes de fallas en el suministro de electricidad, agua, funcionamiento de la red de telecomunicaciones, entre otros ítems, que afectan el trabajo y la calidad de vida de los ciudadanos.
Es de destacar que la investigación es el resultado de la información recabada de una encuesta digital que se remitió a 2300 personas desplegadas en todo el territorio nacional, con el apoyo de corresponsales voluntarios en 10 localidades del país.
El instrumento diseñado por los investigadores de Cedice Libertad recolecta insumos cuantitativos sobre el desempeño de los servicios básicos en términos de continuidad, cobertura y calidad.
Electricidad
En materia de servicios eléctricos, el informe del OGP, para enero de 2025, 68% de los encuestados destacó que los apagones o fallas en el servicio eléctrico se suscitan, en su mayoría, durante las horas aprovechables del día, lo que genera retrasos sobre la operatividad en bancos, comercios, escuelas y hospitales.
Las entidades del país con mayores incidencias en materia eléctrica son: Zulia, Bolívar, Yaracuy, Falcón y Mérida.
“Entre USD 20 y 30 ronda el promedio de pagos adicionales que ejecutan los venezolanos para cubrir las deficiencias en materia eléctrica. Se tipifican el mantenimiento o alquiler de plantas y la compra de insumos para linternas improvisadas”, se estableció en el informe del Monitor de Servicios Básicos.
Con base en la encuesta virtual, se detectó que hubo en enero 54 mil 029 fallas en la prestación del servicio eléctrico en todo el país, 1,54% más que las registradas en diciembre.
Y el 44% de los encuestados aseguró haber experimentado el daño de 2 o más electrodomésticos como consecuencia de alguna variación en la intensidad eléctrica.
Propuestas para mejorar el servicio de electricidad
* Impulsar la diversificación de las fuentes de energía en el país.
* Repotenciar el conocimiento – Know-how entre los funcionarios que manejan el sistema eléctrico.
* Reformular el esquema tarifario del sistema eléctrico nacional.
* Impulsar cambios radicales en la gestión y la transparencia administrativa*
* Diseñar un Plan de revisión, mantenimiento y reacondicionamiento de la infraestructura existente. Plan de corto y mediano plazo. Inversión estimada: 21 mil millones de dólares.
Posted on: febrero 13th, 2025 by Anaisa Rodriguez No Comments
Caracas, 12 feb (EFE).- Más de 913.000 migrantes venezolanos regresaron a su país con el plan gubernamental Vuelta a la Patria desde su creación en 2018, entre ellos, los 190 deportados desde Estados Unidos que llegaron el lunes en dos vuelos a la nación caribeña, informó este miércoles el titular de Interior, Diosdado Cabello, sin precisar la cifra.
Con estas dos recientes operaciones, indicó el funcionario, retornaron los «primeros venezolanos» de la «nueva etapa» de este programa de repatriación convertido en Gran Misión el año pasado y que se lleva a cabo a través de la aerolínea estatal Conviasa.
«Se dio el primer paso, no hubo ningún tipo de novedad, afortunadamente, y ojalá siga ese proceso y que el modelo de Venezuela, el modelo del plan Vuelta a la Patria que el presidente Nicolás Maduro, desde el año 2018, puso en práctica sea un modelo», expresó en su programa semanal de televisión transmitido por el canal estatal VTV.
A su juicio, los migrantes del país caribeño han sido «víctimas» de una «gran campaña mediática» y «sin precedentes» que tenía como objetivo «demoler el autoestima del venezolano» y que -afirmó- «se pagó» con dinero de la Agencia de Estados Unidos para el Desarrollo Internacional (Usaid, en inglés).
La Administración chavista también señala a las «sanciones criminales» contra el país suramericano como una de las principales causas de la migración, según sus cálculos, de «casi 2.500.000» venezolanos, de los cuales, asegura, «1.250.000 han regresado».
Por su parte, la Plataforma de Coordinación Interagencial para Refugiados y Migrantes de Venezuela (R4V), que lideran la Agencia de las Naciones Unidas para los Refugiados (Acnur) y la Organización Internacional para las Migraciones (OIM), señala que unos 7,89 millones de personas salieron de este país. EFE
Posted on: febrero 13th, 2025 by Anaisa Rodriguez No Comments
El partido político Voluntad Popular denunció este miércoles el «secuestro» de Luis Somaza, exconcejal de Baruta.
«Denunciamos ante el país y la comunidad internacional que la dictadura de Nicolás Maduro secuestró a nuestro dirigente político Luis Somaza este 12 de febrero y desconocemos su paradero», suscribe el mensaje de VP.
«No ha cometido ningún delito. No vamos a normalizar la criminalización del activismo político por parte del régimen», agregó.
«Y emplazamos a la comunidad internacional a estar atentos a lo que pueda ocurrirle. No podemos permitir que Luis Somaza entre en la larga lista de presos políticos de la dictadura».
Hasta el momento de finalizar este reporte no hay confirmación por parte de los cuerpos de seguridad.
🚨 URGENTE: Denunciamos ante el país y la comunidad internacional que la dictadura de Nicolás Maduro secuestró a nuestro dirigente político Luis Somaza este 12 de febrero y desconocemos su paradero.
Somaza es un dirigente pacífico comprometido con la democracia en Venezuela, NO… pic.twitter.com/W0ZmZk3XQ7
Posted on: febrero 13th, 2025 by Super Confirmado No Comments
Respondamos rápidamente esta interrogante: son dos, al menos. Una, la demostración a los cuatro vientos de que la oposición al régimen de Nicolás Maduro es abultada y contundente y se ganó, por tanto, el derecho al ejercicio legítimo del poder; la otra, la consolidación del liderazgo de María Corina Machado. Sería muy cuesta arriba explicar lo uno sin lo otro.
Se ganó la elección del 28J, y se probó que se ganó, por el surgimiento de un liderazgo que conectó con la amplia mayoría de los venezolanos, humillada y degradada por 25 años de desafueros de todo tipo y, además, tuvo la capacidad para motivar y organizar un contingente eficiente de defensores del voto que, con actas en mano, hizo patente tanto la victoria, como el fraude consiguiente cometido por Maduro, Amoroso y todo el combo.
Y creció y se fortaleció ese liderazgo porque entendió, más claro que otras fuerzas y figuras políticas, que la primaria del 22 de octubre de 2023 iba más allá de la escogencia de un candidato y luego, en 2024, tuvo el temple y el pulso político para decidir la candidatura sustituta y comandar —cruzando ríos en chalana y subiendo cerros, para burlar la persecución oficialista— la vibrante y contagiosa campaña electoral de Edmundo González Urrutia.
Haría falta para valorar el enorme peso de esa gesta política echar la mirada atrás y recordar la pesadumbre y la desesperanza que cundía en el ámbito opositor y en el ánimo de la inmensa mayoría de los venezolanos a finales del año 2022 y comienzos del 2023 tras la lentísima extinción del interinato. Sobre todo ahora, en que el anzuelo electoral del régimen amenaza con dispersar a organizaciones políticas que se integraron, con mayor o menor convencimiento en sus mandos, a la tarea de hacer posible la descomunal victoria del 28J.
El economista venezolano Roberto Casanova —con maestría en Historia de las Américas, profesor universitario y ensayista— hace en este escrito un preciso conjunto de apreciaciones sobre la participación electoral el 27 de abril que vale la pena considerar. Lo hace sin actitud dogmática, aunque tenga una posición tomada al respecto. Apunta en un apretado resumen: uno, la disyuntiva es más amplia que votar o no votar, sino que se trata de escoger entre dos caminos para enfrentar y vencer el régimen: el camino electoral y el de la protesta y la presión; dos, es peligroso que quienes defienden una posición determinada acusen a quienes la adversen de atentar contra la unidad. “La unidad podría lograrse tanto alrededor de la estrategia de participar como la de no hacerlo”; tres, Edmundo González Urrutia y María Corina Machado son nuestros líderes electos. “No son infalibles, como nadie lo es, pero si se trata de evaluar nuestra posición respecto a participar o no en las próximas elecciones, deberíamos al menos considerar seriamente lo que ellos nos están proponiendo como curso de acción”.
La propuesta de ese liderazgo para enfrentar lo que califican de tiranía consiste en, primero, un arduo y permanente trabajo de organización silenciosa en el contexto de un ambiente represivo feroz; segundo, echar a andar la Gran Alianza Nacional, suma de esfuerzos gremiales, sindicales, ciudadanos, religiosos, sociales, también del ámbito militar y policial, y, por supuesto, político; y tercero, el trabajo de fortalecer el apoyo y articulación de los aliados internacionales en el mundo democrático. Todo ello con el objetivo de hacer valer la decisión del 28J y alcanzar la transición democrática.
¿Hay discusión sobre estos planteamientos? ¿Es una estrategia equivocada? ¿Encaja la participación electoral en el escenario de lucha planteado por María Corina Machado? ¿Qué fuerza tienen quienes proponen participar para garantizar victorias en gobernaciones, alcaldías y Asamblea Nacional y asumir efectivamente sus cargos o curules? ¿Podrán disponer de una estructura que les permita demostrar un nuevo fraude si ocurriera? ¿Cuál es la mejor forma de fortalecer el liderazgo elegido y mantener viva la llama del 28J? En fin, la exigencia parece mayor, mucho mayor, que decidir votar o no votar.
Posted on: febrero 13th, 2025 by Super Confirmado No Comments
Estimado José Antonio Abreu:
No sé en qué parte del universo te encuentras. Espero que no sea en el cielo porque me han contado que allí todo es tan tranquilo, que la vida eterna se vuelve fastidiosa. No te imagino sentado en una nube, con una bata blanca y unas incómodas alitas, fastidiado, mirando para abajo, hacia el purgatorio y el infierno, lugares a donde han llegado muchos de tus amigos quienes seguramente estarán inventando vainas buenísimas. En lo personal trato de no portarme tan bien para ver si me sale purgatorio con la esperanza de obtener un pase hacia el infierno porque, yo sí que no tengo dudas de que todos mis amigos, los que ya se han marchado, están divirtiéndose muchísimo por esos lares.
José Antonio, qué difícil lograr lo que lograste y continúas logrando. Qué increíble no solo que tu sueño se haya hecho realidad, sino que además está cumpliendo medio siglo. No te voy a decir que es una lástima que no estés aquí para celebrarlo porque, mi estimado y querido amigo, tú estás aquí. Todos los días estás en el corazón de un millón de niños y jóvenes que estudian en el Sistema Nacional de Orquestas y Coros Juveniles e infantiles de Venezuela. Cuando cada uno de ellos se levanta y comienza a practicar con su instrumento, allí estás tú, en espíritu, cuerpo y alma. Son 1 millón de José Antonios Abreus quienes, diariamente, amanecen llenos de alegría, conocimientos y sentido de pertenencia por ser parte de algo tan importante como lo es El Sistema.
José Antonio, insisto, sigues vivo en el trabajo diario de cada miembro de la junta directiva, en los porteros que reciben y despiden a los niños, en la eficiente señora que limpia, en el corazón de nosotros los embajadores. Todos somos José Antonio Abreu.
Vivimos momentos difíciles en el mundo y Venezuela no escapa de ellos. Algunas personas, inconscientes, mal informadas o maledicentes, cuestionan desde la irracionalidad, que El Sistema continúe funcionando a pesar de esos problemas. Pareciera que algunos, solo algunos, no han entendido que existen un millón de niños atendidos todos los días de la semana y todos los meses del año, en esta cosa inédita llamado El Sistema y, aunque nació en Venezuela, supo conquistar el mundo.
A lo mejor no todos esos niños llegarán a ser Gustavo Dudamel, Glass Marcano, Clara Rodríguez, Elisa Vegas, Gregory Antonetti, Gabriela Montero, Diego Matheuz, Christian Vásquez o Edison Ruiz, entre tantos otros. Quizás no. Pero el acercarlos a la música, les está enseñando que la vida puede ser bella, que un pedazo de madera y cuerdas, trabajado por un Luthier formado en El Sistema, se convierte en un instrumento asombroso con el que se puede crear una melodía.
Interpretar un tema musical, es una forma de meditación extrema, de interioridad, de gozo íntimo y máximo, comparado solo con el orgasmo. Eso siempre lo has visto en la cara de los músicos cuando tocan, ustedes se transportan a un mundo sublime que aman y que los separa de la maldad que los rodea.
José Antonio, te tocó y ahora les toca a quienes están a la cabeza de este proyecto mundial, “surfear” las críticas, las envidias y las maldades de quienes, inexplicablemente, no entienden que El Sistema no es de Carlos Andrés, ni de Lusinchi, ni de Caldera, ni de Chávez, ni de Maduro, ni del próximo presidente de Venezuela, es de los niños y es que, El Sistema es como el Salto Ángel, no importa quien dirija la política de Venezuela, el Salto Ángel siempre estará echando agua para asombrar al mundo y hacer felices a los venezolanos. Pongo este extraño ejemplo porque no faltará alguien que diga que hay que secar el Salto Ángel hasta que venga un gobierno que a él le guste.
Ay, querido amigo, quiero que sepas que te escribo estas líneas desde la emoción al ver esta belleza que has creado. Vamos a estar pendientes para buscarte un defecto y pedir hablar con Dios para lograr que te bajen de esa nube. Me encantaría que, por esos misterios de la eternidad, te encontraras con Aldemaro Romero, otro músico grande y buen amigo. Ustedes dos, diferentes en personalidad y estilo, con el talento y la tenacidad que los caracteriza, seguramente cambiarán el sentido de la vida del más allá.
Me despido a sabiendas de que tu presencia, espiritual y física, acompañarán a El Sistema por otros cincuenta años más, formando a los venezolanos buenos del futuro.
José Antonio, tú sin saberlo, te has convertido en el agua del Salto Ángel de Venezuela.
Claudio Nazoa
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Posted on: febrero 13th, 2025 by Super Confirmado No Comments
Hoy rescato una receta española muy popular y súper tradicional. Esa que sirven en casas, en tascas, en restaurantes, a la hora de salir de la rutina diaria, encontrarse con familiares y amigos… y celebrar que la vida es bella. La tortilla española es un platillo para la desconexión, que cortado en coquetos cuadros y acompañado de rebanadas de chorizo y cerveza puede liberar a cualquier alma. Tal vez sumergirme entre sus ingredientes, el calor del fogón y en la degustación tranquila (y sin internet) sea mi pequeño “yoga” personal, el más oportuno para el día de hoy.
Tortilla española
Lo que necesitas:
½ Kilo de papas.
1 cebolla.
2 dientes de ajo.
8 huevos.
Aceite de oliva al gusto.
Sal y pimienta al gusto.
Lo que debes hacer:
Pela las papas y córtalas en ruedas muy finitas; las cebollas las cortas en juliana, y el ajo en cuadros minúsculos. Coloca aceite de oliva a tu gusto en una sartén antiadherente (ten en cuenta que vas a rehogar, no a freír) y caliéntalo a fuego alto, por favor no dejes que comience a echar humo. Coloca allí las papas, las cebollas y el ajo, salpimenta y mueve constantemente hasta contar unos 20 minutos. Yo utilizo una cuchara de madera para esto.
La idea es que las papas se cocinen, vas a ver que se va volviendo un poco más transparente a medida que ello ocurre, las partes que están más blancas son las que están crudas. La cebolla te va a quedar cristalizada. Apaga el fuego cuando todo esté cocido y despega cualquier fragmento que se haya quedado adherido al fondo del sartén. Aparte bate los huevos y agrega la sal y la pimienta (en este punto podrías incluir algunas hierbas secas, tipo mediterráneas, para darle un toque de sabor). Calienta nuevamente la sartén en la que tienes las papas y agrega los huevos batidos, trata de emparejar la mezcla, que te quede una torta de papas más o menos nivelada. Si hace falta, incorpora más huevos batidos, la idea es que las papas queden cubiertas al ras con los huevos. Todo esto debe ocurrir a fuego mediano.
Se supone que más o menos a los 5 minutos ya debería haber cuajado la mezcla. Mi punto particular es cuando la parte superior de los huevos deja de estar líquida. Entonces hay que voltear la tortilla. Esta es la parte, que siempre se me ha hecho difícil, más no imposible. Obviamente, si hace falta pide auxilio a gritos.
Yo trato de despegar la tortilla con dos espátulas, luego coloco una tapa grande a la sartén y volteo la tortilla allí (usando la tapa como un plato), luego deslizo la tortilla desde la tapa hacia la sartén y listo (antes de volverla a poner en la sartén coloco un chorrito más de aceite).
Lamento decirte que el éxito en este procedimiento tiene que ver con un poco de práctica e ingenio. Eso de voltear la tortilla haciéndola girar como una pizza en el aire, no me late nada. A mí me llevó unos años encontrar la manera de hacerlo exitosamente, para ello debía pasar por partes de tortilla en el piso, mitades de tortilla pegadas en la sartén, tortillas con cirugía plástica, tortillas chorreando por los bordes de la cocina, etc… No te frustres, si eso pasa al principio, aunque no te quede bonita seguro que su gusto será el mejor; además te quedará ese orgullo inmenso de haberla preparado tú mismo.
Después de voltearla, déjala cocinar unos minutos más y apaga el fuego. Déjala reposar un poco antes de pasarla a una bandeja de servir. Córtala después de unos cinco minutos y no se desarmará. Puedes acompañarla con una ensalada, un caldito, o con embutidos. La cerveza puedes sustituirla por vino.
Los trucos:
• No debes pasar por alto este mandato: cortar las papas en ruedas finas. Ello se debe a que mientras más gruesas más demoran en cocinarse y por lo menos, a mí, me encanta cocinar como Flash.
• Al tener las papas, la cebolla y el ajo en la sartén debes mover constantemente para que no se te peguen de la sartén. Si se pega la preparación, entonces después deberás usar una sartén limpia para armar la tortilla porque, créeme, jamás lograrás darle vuelta para que quede perfecta: quedará pegada al fondo y se desarmará cuando intentes voltearla.
• La mejor sartén que puedes usar es una antiadherente (a mí me encantan las de cerámica). Te recomiendo que reserves una exclusivamente para hacer tortillas, y por mucho tiempo será tu mejor amiga para prepararlas. • Puedes servirla caliente, tibia o fría. Yo la pongo en la nevera y al día siguiente están mucho más concentrados los sabores. No me enredo, la caliento en el microondas. De cualquier forma me encanta.
