Ingredientes para 8 personas

– 500 g de carne picada (mitad cerdo y mitad ternera)

– 1 yema de huevo

– 4 hojas de perejil

– 1 cucharadita de sal

– 1 cucharadita de pimienta negra

– 1 cucharada de zumo de limón

– 1/2 cucharadita de aceite de oliva (para la plancha)

Cómo hacer hamburguesas caseras

Lavamos y picamos bien las hojas de perejil.

En un bol grande colocamos la carne picada, salpimentamos, agregamos el zumo de limón, el perejil picado y por último la yema de 1 huevo, que sirve para dar suavidad a la carne y también para la hora de trabajar con la carne, se despegue de las manos.

Una vez añadido todo, mezclamos muy bien, con la ayuda de un tenedor y reservamos.

Hacemos bolas de carne y aplastamos con las manos, dando el grosor que más nos guste y las vamos colocando en una bandeja.

Suelen salir con 1/2 kg de carne unas 6  8 hamburguesas, dependiendo siempre del grosor que le demos.

En una plancha al fuego con 1 cucharadita de aceite, cuando esté caliente añadimos las hamburguesas, las asamos por ambos lados de 3-5 minutos, dependiendo como os guste la carne, más hecha o menos hecha.

Podemos acompañar la hamburguesa con una ensalada compuesta de lechuga, tomate y cebolla con un aliño de aceite y zumo de limón.

Recetas diarias

Ingredientes: 

1 cebolleta

30 g de aceitunas verdes rellenas de pasta de pimiento (escurridas)

150 g de queso fresco de cabra

Pimienta Kania

2 pimientos asados en conserva (aprox. 120 g cada uno)

400 g de filetes de pollo

Sal

2 cucharadas de aceite de oliva

4 panecillos para hamburguesas (de 50 g)

4 hojas grandes de lechuga (aprox. 40 g)

Material adicional: palillos de madera

Elaboración: 

Limpiar la cebolleta, picarla junto con las olivas y mezclarlo con el queso fresco de cabra y pimienta. Después, escurrir los pimientos y cortarlos en trozos a lo largo.

Lavar los filetes de pollo, secar y, si fuera necesario, retirar posibles tendones o nervios. Salpimentar por los dos lados, cubrir cada filete con un trozo de pimiento y fijar con un palillo. Freír en una sartén grande con aceite caliente unos 2-3 minutos por cada lado, primero por la parte del filete y, a continuación, por la parte del pimiento.Mientras, cortar los panecillos por la mitad y tostarlos un poco. Untarlos con la crema de queso de cabra.

Limpiar las hojas de lechuga, lavarlas con agua y secar. Retirar los palillos de los filetes de pollo. Colocar el filete junto con el pimiento y la lechuga sobre la mitad inferior del panecillo y tapar.

lidl-recetas.es

Ingredientes:

450gr  cordero molido

4 panes de hamburguesa

4 cucharadas de queso de cabra, desmenuzado

1 aguacate, en rodajas

1 cucharadita de curry en polvo

1 cucharadita de pimentón ahumado

1 cucharadita de sal

1/2 cucharadita de pimienta negra recién molido

Ingredientes opcionales:

lechuga, alfalfa, rebanadas de cebolla morada, rodajas de pepino

Preparación:

En un bowl grande, use las manos para mezclar el cordero con las especias hasta que se mezclen de manera uniforme. Forme cuatro hamburguesas, aproximadamente 3/4 de pulgada de espesor. En una parrilla o sobre una plancha, cocine a fuego medio-alto hasta que se cocinen, aproximadamente 4 minutos por cada lado.

Mientras tanto, tueste los panes. Cuando las hamburguesas estén cocidas, cubra con el queso de cabra y aguacate y otros ingredientes deseados, y servir de inmediato.

Fork Knife Swoon