¿Por qué algunos disfrutan del olor de los libros viejos? Los olores son importantes para la vida humana, ya que habitualmente se relacionan con experiencias, recuerdos, personas y objetos preciados. Descubre aquí el por qué de la atracción que la gente siente por la esencia aromática de los libros viejos.

Compuestos de la hoja de papel

Existen olores particulares que agradan en general a las personas, este es el caso del olor que tienen los libros viejos. Pero, aunque pueda parecer solo algo casual, en la actualidad la ciencia ha dado con una explicación que podría explicar este gusto.

 
Científicos del University College de Londres emplearon la técnica de “análisis de espacio” para detectar cuáles eran los compuestos volátiles que se desprenden del papel de los libros a medida que estos se descomponen.

El resultado del estudio develó que de los cuatro elementos encontrados (colofonia, ácido acético, furfural y lignina), uno solo se lleva la mayor parte del crédito por provocar el gusto por el olor a libro viejo: se trata de la lignina.

¿Qué es lo que hace la lignina?

El crítico de perfumes Luca Turin explica que la lignina es un polímero que impide que los árboles se caigan. Se trata de una sustancia químicamente relacionada con la molécula de la vainillina; de ahí su agradable aroma.

A medida que los libros se añejan, las moléculas de lignina que se encuentran en sus páginas empiezan a fragmentarse y a producir el tan característico aroma, que puede recordar ligeramente al de la vainilla.

Este agradable efecto ha sido aprovechado incluso por las compañías de cosméticas, algunas de las cuales ya han sacado perfumes y ambientadores con olor a libro viejo. Todo con la esperanza de poder atraer a un mayor número de clientes.

Ahora ya sabes por qué algunos disfrutan tanto del olor de los libros viejos.

Fuente: Culturizando
Por: Maria Laura Espinoza
Twitter: @i_am_LauEz14

En 2014, un equipo de investigadores publicó un estudio donde se responde a la pregunta de ¿qué hay dentro de los nuggets de pollo? Los resultados del análisis se publicaron en la revista científica The American Journal of Medicine. Conoce de qué está hecho este popular plato de comida rápida.

 
La comida rápida y la obesidad

La obesidad lidera la lista de problemas que más afectan a la salud de los ciudadanos norteamericanos. Y Jackson, la capital de Mississippi, lleva la bandera en lo que respecta a número de personas con sobrepeso.

 
Para analizar uno de los alimentos base de la dieta en Jackson, un grupo de científicos compró dos órdenes de nuggets, en dos restaurantes distintos de la ciudad, y las sometió al microscopio. ¿Quieres saber qué fue lo que encontraron estos investigadores?

Resultado del análisis

El estudio de las muestras reveló que dentro de los dos nuggets había entre 40 y 50% de tejido muscular de pollo (pierna o muslo de carne blanca). El resto del porcentaje le corresponde otra variedad de “alimentos”, compuestos principalmente a base de pollo y grasa.

El análisis dejó ver que el primer nugget estaba constituido por una mitad de músculos, y otra mitad formada por una mezcla de grasa, arterias y nervios.

La situación nutricional del segundo nugget no resultó mejor. Este solo contenía 40% de músculo y lo demás correspondía a una mezcla de grasas, cartílago y pedazos de hueso de pollo.

En una entrevista para Reuters, el investigador y doctor Richard deShazo advirtió que, a pesar de que “la carne blanca del pollo es una de las mejores fuentes de proteína pura disponible [para] nuestros pacientes[,] algunas compañías han elegido usar una mezcla artificial de partes del pollo en lugar de la carne blanca”.

A modo de advertencia

A deShazo le preocupa en particular los niños, quienes son en verdad el público al cual está dirigido este subproducto del pollo (alto en calorías, sal, azúcar y grasas saturadas).

En este sentido, los padres deben tener presente que a los niños se les puede dar comida rápida, pero siempre de manera moderada.

El investigador aclaró además que esta breve exploración de los nuggets de pollo no pretende “exponer a la industria del pollo o de la comida rápida en general[,] sino [que es] un recordatorio de que no todo lo que sabe bien es bueno para ti”.

Natural es mejor

¿Amas los nuggets? Entonces debes saber que la manera más sana de comer estas deliciosas rodajas de carne blanca es preparándolas con pollo orgánico, en casa.

Se recomienda además usar poco aceite para la fritura. De esta manera podrás satisfacer tu antojo de nuggets cuando sea, sin poner en riesgo tu salud.

Ahora ya sabes qué hay dentro de los nuggets de pollo.

Fuente: Culturizando
Por: Maria Laura Espinoza
Twitter: @i_am_LauEz14

La piel es el órgano más grande del cuerpo, así como el más expuesto al sol. Aunque los rayos del sol aportan beneficios al cuerpo como la producción de vitamina D, también pueden ser nocivos si la piel no se protege adecuadamente. Por esto surge el protector solar, te lo contamos.

En la actualidad tener la piel bronceada es símbolo de belleza, pero no siempre fue así. Desde la antigüedad muchas civilizaciones intentaron descubrir componentes que protegieran de los rayos solares. En algunas civilizaciones, como la egipcia, adoraban al sol. No obstante, los egipcios conocían los daños que podían surgir en la piel por la exposición prolongada al sol. Es por esto que, para evitar los efectos negativos, se sumergían en el agua sin saber que en realidad esto bronceaba más la piel por el reflejo de la luz solar. De igual manera, intentaron proteger la dermis con barro del río Nilo y heces de cocodrilo.

Por otra parte, en el mundo antiguo tener un color de piel oscuro era lo opuesto a la apariencia deseada. Por ejemplo, en la antigua Grecia la piel clara era un elemento que indicaba riqueza y clase social alta. A medida que la piel era más oscura, peor estatus social tenía la persona. Lo mismo ocurría en el Imperio romano, donde tener la piel más bronceada significaba pertenecer a una clase trabajadora del campo.

Esta tendencia de mantener la piel pálida se mantuvo en Europa durante gran parte de la Edad Media y Moderna. Sin embargo, la tendencia cambió a partir del siglo XIX con la moda de ir por recreación a la playa. Luego, durante la Segunda Guerra Mundial, surge el protector solar tal y como se conoce.

El origen del protector solar

El protector solar está ligado al ámbito militar. Durante la segunda Guerra Mundial los soldados estadounidenses que ubicados en diversas zonas del océano Pacífico pidieron que se les otorgara algún tipo de protección contra el fuerte sol tropical de la zona. El primer producto utilizado como protección fue el aceite de parafina, un subproducto proveniente del petróleo y obtenido luego de la refinación de la gasolina. Este primer producto era de color rojizo por un pigmento que era el encargado de proteger contra los rayos ultravioleta. Otro aspecto de este aceite es que protegía y bronceaba la piel. Por lo tanto, fue el primer protector y bronceador de la historia.

Luego de la Segunda Guerra Mundial el científico Benjamin Green vio la oportunidad de ofrecer comercialmente un producto similar al aceite de parafina. A partir de esto creó un protector solar llamado Coppertone, una crema de color blanco con esencia de jazmín y que al mismo tiempo bronceaba la piel. A partir de ahí, la mayoría de las marcas famosas de cosméticos empezaron su propia producción de protectores solares. 

Fuente: Culturizando
Por: Maria Laura Espinoza
Twitter: @i_am_LauEz14

Las perlas son objetos de lujo que sirven para embellecer a aquellos que las portan. Por varios siglos estas se obtuvieron únicamente de manera natural, buscándolas en las otras de los mares templados. Pero pero en la actualidad se puede crear artificialmente. Conoce acá quién creó la primera perla de cultivo, y cómo es el proceso.

 
Invento de un emprendedor japonés

Un 11 de julio del año 1893, el empresario japonés Mikimoto Kokichi creó la primera perla de cultivo del mundo. Este invento llevó a la aparición en el mundo de la industria perlera, y al auge de la empresa de perlas de lujo Mikimoto.

Nacido en 1858 en la provincia de Shima, Japón (en la actualidad la prefectura de Mie), fue el primero de los hijos de un comerciante que llevaba una tienda de fideos udon. Cuando tiene trece años, la ruina del negocio familiar lleva a Mikimoto a abandonar la escuela, para comenzar a vender vegetales.

Mientras que viajaba por la costa vendiendo sus vegetales, Mikimoto tuvo tiempo de observar a los buscadores de perlas saliendo a la superficie con sus tesoros. Se interesó en el negocio, aunque le llevó otros 12 años producir perlas esféricas a la perfección, indistinguibles de las perlas naturales de más alta calidad.

En 1899 se abrió la primera tienda de perlas Mikimoto en el distrito de moda Ginza de Tokio y, con rapidez, se expandió de forma internacional en Londres, París, Nueva York, Chicago, Boston, entre otros.

Método de cultivo

Para que una perla se cultive naturalmente es necesario que un parásito o un agente extraño se cuele en el interior de una ostra. Esta reaccionará cubriendo al objeto invasor con una capa de nácar, con la intención de aislarlo. Si las condiciones (temperatura, espesura del recubrimiento) son idóneas, con el tiempo se formará una perla de forma natural. El método artificial imita en buena medida está dinámica.

Tal vez la variante más significativa es que se utiliza un injerto de tejido de mejillón para que la ostra empieza a producir la perla, en vez de un parásito. La salud de la ostra es otro aspecto importante a tomar en cuenta, ya que el proceso de cultivo dura al menos tres años.

La nueva tecnología permitió que la industria de perlas de cultivo de Japón se expandiera con rapidez en los años 1910. Para 1935, existían 350 granjas de cultivo de perlas en Japón, que producían 10 millones de perlas de cultivo por año.

Fuente: Culturizando
Por: Maria Laura Espinoza
Twitter: @i_am_LauEz14

Desde la comida que consumen hasta la forma de vestir, la religión judía tiene una serie de preceptos que deben ser cumplidos a cabalidad por sus practicantes. Una de los más polémicos de todos es el recordatorio de un pacto milenario, realizado antaño por unos de los profetas del judaísmo. Descubre por qué los judíos se circuncidan a continuación.

 

¿Qué es la circuncisión? Es un proceso quirúrgico poco invasivo, que consiste en retirar totalmente la parte del prepucio que cubre el glande en el pene.

¿Por qué los judíos la practican?

Todo se remonta a una tradición muy antigua, cuando Dios le pidió a Abraham que cortara la carne de su prepucio en señal de promesa.  El texto bíblico dice así:

“Este es mi pacto contigo: serás padre de muchedumbre de gentes. No te llamarás más Abram, sino que tu nombre será Abraham, porque te he puesto por padre de muchedumbre de gentes. Te multiplicaré en gran manera, y de ti saldrán naciones y reyes. Estableceré un pacto contigo y con tu descendencia después de ti, de generación en generación: un pacto perpetuo, para ser tu Dios y el de tu descendencia después de ti.  Te daré a ti y a tu descendencia después de ti la tierra en que habitas, toda la tierra de Canaán, en heredad perpetua; y seré el Dios de ellos… “

Para sellar este trato, Abraham –de 99 años- debía cumplir un pacto físico:

“Circuncidaréis la carne de vuestro prepucio, y será por señal del pacto entre mí y vosotros”.

¿Cuándo se debe circuncidar? 

El texto sagrado establece que «A los ocho días de edad [el recién nacido] será circuncidado todo varón entre vosotros, de generación en generación, tanto el nacido en casa como el comprado por dinero a cualquier extranjero que no sea de tu linaje.»

¿Por qué deben hacerlo?

Es una señal de pacto perpetuo, la carne no se regenera, una vez cortado el prepucio, se mantiene así por el resto de la eternidad.  “Debe ser circuncidado el nacido en tu casa y el comprado por tu dinero, de modo que mi pacto esté en vuestra carne por pacto perpetuo.”

¿Qué pasa si alguien no se circuncida?  

La desobediencia a este mandamiento podría ser tomado como una impiedad al pacto divino por los judíos más ortodoxos.

Estos se apoyan en las palabras del textos sagrado que dice “El incircunciso, aquel a quien no se le haya cortado la carne del prepucio, será eliminado de su pueblo por haber violado mi pacto. Este fragmento aparece en: (Gn 17.4-8).

¿Todavía está vigente?

Sí. Los judíos ortodoxos todavía cumplen con la regla de la circuncisión. En la actualidad es una práctica muy criticada ya que algunos la consideran una medida “dolorosa e innecesaria” para los recién nacidos.

Sin embargo, el proceso quirúrgico es ambulatorio y trae múltiples beneficios a la salud y la higiene.

¿La Torá no lo prohíbe?

Es una práctica polémica en muchos sentidos, algunos de los que se niegan a practicarla, alegan que en la Torá un fragmento dice: «No harás ningún corte en tu carne a causa de los muertos o tatúarás marcas sobre ti: Yo soy el Señor » (Lev: 19:28).

Existen múltiples movimientos que se muestran en contra del procedimiento, pero continúa siendo una decisión estrictamente personal de cada familia. Ahora ya sabes por qué los judíos se circuncidan.

Fuente: Culturizando
Por: Maria Laura Espinoza
Twitter: @i_am_LauEz14