Archive for mayo 29th, 2021

Francia: Ratatouille

Posted on: mayo 29th, 2021 by Laura Espinoza No Comments





 Elaborado con diversas hortalizas, es un plato natural de Niza y la región de Provenza, al sureste de Francia. En realidad, es una comida vegetariana y el nombre se desprende del verbo touiller que significa remover. La idea de su elaboración es poner a freír en aceite de oliva cada uno de los vegetales, para luego cocinarlos todos juntos. Es un plato muy popular en toda la Europa mediterránea.

 

 

 

Para la elaboración de este popular plato francés, se realiza un guiso a base de ajo, pimientos, ajo, calabacín, cebollas y berenjenas, de los que se obtienen los diversos colores que caracterizan este rico plato, tal y como puede observarse en la imagen que se muestra más abajo. Por supuesto, no puede faltar el aceite de oliva. Finalmente, es decir, una vez cocinadas todas las hortalizas, se añaden especias variadas, entre ellas tomillo, laurel, albahaca y orégano.

 

 

 

Ingredientes para cuatro personas

 

Tiempo de elaboración | 1 hora y cuarto
Dificultad | Fácil

 

 

 
500 gr de berenjena

 

 

375 gr de calabacín

 

 

125 ml de aceite de oliva

 

 

2 cebollas medianas

 

 

1 pimiento rojo

 

 

1 pimiento verde

 

 

5 dientes de ajo

 

 

750 gr de tomates de rama

 

 

 

2 cucharaditas de perejil picado

 

 

2 ramitas de tomillo

 

 

1 ramita de albahaca

 

 

sal y pimienta.

 

 

 

Preparación 

 

 

 

 

Comenzar cortando la berenjena en rodajas o trozos pequeños y ponerla en un cuenco con sal para que “sude” y pierda el amargor, durante media hora. Mientras ir picando el resto de las hortalizas. La cebolla en tiras finas, los pimientos en trozos y el calabacín en rodajas y después en cuartos, si estas son muy grandes.

 

 

 

En una cacerola de fondo grueso echar tres cucharadas de aceite y sofreír la cebolla lentamente durante cinco minutos, hasta que esté blanda. Añadir los pimientos y tres dientes de ajo enteras, bajar un poco el fuego y dejar que las verduras se hagan durante otros siete minutos. Salpimentar. Pasar a una bandeja y reservar.

 

 

 

Echar otras dos cucharadas de aceite y añadir la berenjena cocinándola durante seis o siete minutos por cada lado si está cortada en rodajas. Cuando esté cocinada añadir a la bandeja con la cebolla y los pimientos. Volver a echar aceite en la cacerola y cocinar el calabacín durante cinco minutos, retirar a la bandeja con el resto de vegetales.

 

 

 

 

En la cacerola echar el aceite que nos queda y sofreír los tomates pelados y cortados en cubos sin las semillas, añadir las finas hierbas que teníamos reservadas así como los dientes de ajo que nos quedaban. Cocinarlos bien e ir aplastándolos con un cucharón hasta que queden como una salsa. Añadir las hortalizas que teníamos reservadas y darles unas vueltas cuidadosamente con la salsa de tomate. Cocinar todo junto a fuego medio y tapado durante diez minutos, cuando pase el tiempo destapar la cacerola y bajar el fuego dejándolo otros veinte minutos más.

 

 

 

 

 Paladar

Por Confirmado: Oriana Campos

10 Curiosidades sobre el champagne que no sabías

Posted on: mayo 29th, 2021 by Laura Espinoza No Comments





El champagne es la bebida elegida por la mayoría de la gente para brindar en las mejores celebraciones. El champán es sinónimo de fiesta, se alzan las copas para brindar y disfrutar de unos momentos en buena compañía.

 

 

Pero, ¿qué sabemos sobre el champagne?

 

 

 

Queremos demostrar que detrás de este vino espumoso se esconden muchos datos interesantes. Te contamos 10 curiosidades del champagne que harán que en el próximo brindis seas casi un experto en el tema. ¡Vamos a descubrirlas!   

 

 

1. La botella de champagne tiene el triple de bares de presión de los que tiene un neumático.

 


¡Cuidado al abrir la botella! El champagne tiene una gran cantidad de presión contenida. Una botella soporta tres veces más lo que podría aguantar un neumático ¡Ahí es nada! Así, el corcho puede salir a una velocidad de hasta 65km/h.

 

 

2. El champagne se elabora mezclando uvas de diferentes cosechas.

 


No se trata de un vino de añada, sino que el champagne combina caldos de diferentes añadas sin que varíe su calidad. Las uvas utilizadas para crear el Champagne son Chardonnay y Pinot Noir.

 

 

 3. Un monje francés fue el creador del champán.

 


El monje benedictino de la Abadía de Hautvillers, Dom Pierre Perignon, fue quien creó el champagne. Inventó el vino con burbujas pero las botellas le explotaban hasta que encontró un vino resistente de vidrio inglés y un tapón que resistía la presión, inspirándose en el corcho que tapaba las cantimploras de unos peregrinos catalanes.

 

 

4. 49 millones de burbujas en una botella de 750ml de champagne.

 


¿Sabías que cuantas más pequeñas sean las burbujas, mejor será la calidad del champagne? Una botella puede contener aproximadamente 49 millones de burbujas. Estas burbujas se crean por la acumulación del dióxido de carbono en el proceso de fermentación.

 

 

5. La mejor manera de servir el champagne es en dos pasos.

 


Para no derramar el caldo del champagne, se recomienda primero inclinar la copa lentamente y después, cuando la mousse disminuya, servir hasta llenar la mitad de la copa.

 

 

6. Champagne solo se le puede llamar al vino de Champagne.

 


El vino espumoso etiquetado con nombre “champagne” solo puede ser el elaborado en la región de Champagne, al noreste de Francia. Existen bodegas que producen este vino con el mismo método pero no pueden etiquetarlo como champagne por no estar en la región que cumple la Denominación de Origen Champagne.

 

 

7. No se sirve siempre en las copas de tipo flauta.

 


Estamos acostumbrados a tomar el champagne en copas de tipo flauta, pero no tienen por qué ser exclusivamente este tipo de copas las que usemos para disfrutar del champagne. Otra buena elección para servirlo son las copas de tallo largo y cáliz amplio. Así, el aroma se liberará y el champagne podrá respirar ofreciendo una sensación más afrutada.

 

 

8. Es un vino ideal para combinarlo no solo con el aperitivo.

 


La hora del aperitivo es un momento perfecto para pedirte un champagne, pero que no te engañen, el champán se puede combinar con todo tipo de alimentos. En la comida también puedes acompañarlo con pescados, carnes blancas o incluso postres.

 

 

9. Servir el champagne demasiado frio reduce su efervescencia y altera sus aromas.

 


Se debe tener en cuenta la temperatura a la hora de servir el vino espumoso. El champagne se alterará si se sirve muy frio. La temperatura idónea para servir la copa de Champagne es entre 6-8 grados.

 

 

10. Marilyn Monroe se bañó en una bañera repleta de champán.

 


Según su biógrafo, utilizaron 350 botellas de champagne para rellenar la bañera y que la actriz pudiese bañarse entre burbujas. ¿Y tú, te bañarías en champagne?

 

 

Si quieres descubrir más sobre el champagne, te contamos cuáles son las diferencias entre el champagne y el cava. ¿Las conoces?

 

https://www.viguisa.es/

5 curiosidades sobre las lágrimas que seguramente no sabías y te encantará conocer

Posted on: mayo 29th, 2021 by Laura Espinoza No Comments



 Hace unos días lloré como no lo hacía desde hace mucho tiempo. Por eso, me he comenzado a preguntar las razones por las que no podía controlar de ninguna maneralas lágrimas que salían de mi rostro. El motivo ya lo conozco. Se debe a una preocupación, tristeza y el pensar en lo malo que puede pasar dentro de la situación en que estoy.

 

 

Tampoco es tan grave. Este tipo de situaciones me animan a ser curiosa.
Hoy estoy mucho más tranquila, sin embargo, me pregunto la razón de las lágrimas en nuestros ojos. Nuestro cuerpo indudablemente funciona de la manera más rara y extraordinaria. Estas son algunas curiosidades que he encontrado en mi afán por descubrir el misterio de las lágrimas.

 

 
#5-Nos ayudan a ver mejor

Las lágrimas fluyen de nuestras glándulas lagrimales y tienen la maravillosa función de humectar tus ojos. También nos ayuda a mantener la salud de nuestros ojos.

 

 
#4-Razones por las que nos salen las lágrimas
Cuando estamos tristes, pasando por una gran emoción, tenemos algún tipo de alergia o pelando una cebolla, claro.

 

 
#3-A veces nos pueden enfermarExiste algo llamado somatización donde las personas transforman un trastorno emocional en uno físico. Muchas veces cuando me paso todo el día llorando al día siguiente amanezco enferma, esa puede ser una de las causas.

 

 

 
#2-Un buen llanto nos puede ayudar
Sin embargo, de vez en cuanto para liberar las tensiones, es bueno llorar. Ya sea de felicidad, coraje, frustración o porque simplemente estás muy estresada. ¡Llora!

 

 
#1-Conexión con la nariz
Cuando producimos las lágrimas, estas pasan por el conducto nasolacrimal y se mezclan con todo lo que tenemos dentro de la nariz. Esa es la razón por la que cada vez que lloramos nuestra nariz gotea.

 

 

Nuestro cuerpo es todo un misterio y las lágrimas son otra de las maravillas. Siempre me parece interesante saber la razón de todo.

 

 

iMujer

Curiosidades del Mundo

Posted on: mayo 29th, 2021 by Laura Espinoza No Comments




 

 

1 El año más largo de la historia fue el 45 a. C., que duró 445 días. Se alargó 90 para alinearlo con el año solar. Se lo conoce como el “año de la confusión”.

 

 

2 La única referencia a los Reyes Magos está en el Evangelio de san Mateo, en el que se habla de unos magos que llegaron de Oriente para adorar al niño Jesús. Pero en ningún momento se especifica que fueran tres, ni su rango de monarcas.

 

 

3 La novela más larga del mundo se titula La historia de las siete chicas. Vivían en lo que se conoce como los Reinos de lo Irreal de la Tormentosa Guerra Glandeco-Angeliniana, causada por la Rebelión de los Niños Esclavos. Tiene dieciséis mil páginas, y su autor tardó siete años en escribirla.

 

 

4 Las orugas tienen más músculos que los humanos. 2.000 frente a los 600 nuestros.

 

 

5 Difalia es el nombre que recibe la afección de tener dos penes. El primer caso conocido fue reportado por el doctor Johannes Jacob Wecker en 1609, quien descubrió esa anomalía en una momia desenterrada en Bolonia.

 

 

6 Se ha demostrado científicamente que contar ovejas ayuda a conciliar el sueño por puro aburrimiento.

 

 

7 El pez espada es el campeón de la velocidad punta: alcanza los 121 km/h en arrancadas. El récord en “carrera” sostenida corresponde al atún azul, con 90 km/h.

 

 

8 El cielo de Júpiter está asolado por un colosal huracán llamado la Gran Mancha Roja, que dura desde hace más de 400 años.

 

 

9 El Imperio británico ha sido el más grande en extensión geográfica. Alcanzó los 33,7 millones de kilómetros cuadrados.

 

 

10 La Vía Láctea está hecha en parte de alcohol, ya que los astrónomos han descubierto en su interior una gigantesca nube de metanol de 400.000 millones de kilómetros.

 

 

Caricaturas del sábado 29/05/2021

Posted on: mayo 29th, 2021 by Laura Espinoza No Comments

Portadas de los diarios del sábado 29/05/2021

Posted on: mayo 29th, 2021 by Laura Espinoza No Comments

La solución electoral

Posted on: mayo 29th, 2021 by Laura Espinoza No Comments

   

Por los vientos que soplan, el nuevo Consejo Nacional Electoral tendrá su prueba de fuego en noviembre. Por allí aparecen signos de que la oposición va a remar junta hacia un mismo lado y el régimen pudiera verse favorecido con la participación, si hay capacidad para desmontar todos los obstáculos que año tras año han puesto en el camino, como las inhabilitaciones, el robo de tarjetas y la modificación de los circuitos electorales.

 

 

Es obvio que hay gente optimista sobre la vía electoral entre los opositores, no solo los políticos que pertenecen a alguna organización, sino incluso disidentes del llamado bloque patriótico. Un grupo ha lanzado la idea de un referéndum revocatorio tomando en cuenta que, desde el punto de vista constitucional, al psuvista que está en Miraflores le llegó la hora para ser objeto de la aplicación de ese derecho previsto en la carta magna, más allá del debate de si es o no el jefe legítimo del país o un usurpador salido de un proceso írrito.

 

 

Suponemos que ese movimiento ha considerado que el primer paso es la recolección de firmas. Trecho que no es sencillo. Y no porque los venezolanos no estén deseosos de hacer algo que por lo menos les dé esperanzas de cambio y lo ha demostrado con las grandes movilizaciones que hubo antes para alcanzar el mismo objetivo, dentro y fuera del país, sino porque la actuación «tramparente» del órgano comicial aún genera resquemor en la memoria colectiva.

 

 

Son entonces los nuevos rectores del CNE quienes deben tomar el sartén por el mango. Es verdad que están atareadísimos con las elecciones que convocaron para noviembre y es posible que argumenten que no pueden hacer las dos cosas a la vez. Pero si quieren que se les dé un voto de confianza por lo menos deberían asomar que están abiertos a la aplicación de esa norma, que impulsó el mismo Hugo Chávez.

 

 

No hay duda de que una parte de la ciudadanía está dispuesta a apoyar el referéndum. Otra parte no estará de acuerdo. Pero no hay que perder de vista que es una importante carta de negociación. Como bien lo ha escrito el constitucionalista Nelson Chitty La Roche en su columna de opinión, es una buena manera de salir del mapa político sin el estigma de una derrota y acatando lo que indica la ley. Como se dice en buen criollo, una oportunidad de salir con la frente en alto después de la crisis en la que han sumido al país luego de más de dos décadas de mala gestión y de la que nadie se ha salvado, ni los opositores, ni los chavistas, ni los Ni-Ni. Sí, Maduro y compañía, porque las sanciones les siguen quitando el sueño.

 

 

La oposición, entonces, debe darse cuenta de que se le abre la posibilidad de una negociación. No se trata de un diálogo estéril ni de una reunión para la foto. Y que para lograrlo debe contar con los intelectuales y gente con experiencia que tiene el país fuera de los partidos políticos y que merecen que las ideas que tienen para aportar sean tomadas en cuenta para destrancar el juego.

 

 

Lo urgente es actuar, más que hablar, porque el venezolano, que sufre la crisis día tras día, no está en condiciones de soportar más debates que no conduzcan a resultados.

 

 

Editorial de El Nacional