Archive for mayo 3rd, 2021

Fede Valverde sigue sin entrenar a la espera de un nuevo PCR

Posted on: mayo 3rd, 2021 by Laura Espinoza No Comments

El centrocampista uruguayo del Real Madrid Fede Valverde se ausentó nuevamente del entrenamiento en la ciudad deportiva, permanece en su domicilio tras superar el coronavirus y se sometió en la mañana del lunes a un nuevo PCR, cuyo resultado determinará si puede integrar la expedición que viajará a Londres para medirse al Chelsea en semifinales de la Liga de Campeones.

 

 

 

 

 

Zinedine Zidane retrasará la convocatoria del partido de vuelta de las semifinales europeas hasta conocer el resultado del último test que se ha realizado Fede Valverde, según informan a Efe fuentes del club blanco.

 

 

 

 

 

Pese a que se esperaba que Valverde ya fuese uno más en el entrenamiento que el Real Madrid ha completado en su ciudad deportiva este lunes, el uruguayo permanece en su domicilio y se ha tenido que realizar un nuevo PCR. Si el resultado es negativo, estaría a disposición de Zidane para ser convocado y viajar a Londres.

 

 

 

 

 

 

El último encuentro que pudo disputar Valverde antes de contagiarse del coronavirus, fue el duelo de Anfield ante el Liverpool en la vuelta de los cuartos de final de la Liga de Campeones. Desde entonces ya se ha perdido cinco partidos, cuatro jornadas de Liga ante Getafe, Cádiz, Betis y Osasuna más el primer duelo de semifinales ante el Chelsea.

 

 

 

 

 

Fuente: Meridiano
Por: Maria Laura Espinoza
Twitter: @i_am_LauEz14

Venezuela pasó los 200 mil contagiados por Covid-19

Posted on: mayo 3rd, 2021 by Laura Espinoza No Comments


 

 
 El ministro de Salud de Nicolás Maduro, Carlos Alvarado, informó que en las últimas 24 horas se han registrado un total de 1.202 nuevos casos por covid-19 en el país, todos comunitarios.

 

 

Señaló que la entidad con más casos fue Yaracuy con 212 contagios, le sigue Miranda con 173, Zulia con 133, Sucre con 116, Distrito Capital con 103, Nueva Esparta con 97, Apure con 83, Mérida con 67, Vargas con 73, Bolívar con 29, Carabobo y Cojedes con 27 cada uno, Guárico con 16, Monagas con 7, Aragua con 5, Falcón y Táchira con 4 cada uno, Trujillo con 3, Amazonas con 2 y Portuguesa 1.

 

 

Además, informó sobre el fallecimiento de 17 personas por covid-19, con lo cual el número de víctimas mortales se elevó a 2.172.

 

 

Alvarado alertó que en la última semana se produjo un aumento del 3% en el índice de casos, lo que equivale a 26 contagios por cada 100 mil habitantes. También dijo que el porcentaje de recuperación es del 91%.

 

 

De esa manera, Venezuela contabiliza un total de  200 mil 67 casos positivos. «Tenemos una meseta alta en el número de casos, hemos logrado contener la segunda ola del Coronavirus en Venezuela, pero debemos bajar esa meseta» expresó el presidente Nicolás Maduro,  contacto telefónico con la comisión Presidencial para la Prevención y Control del covid-19.

 

 

 

NE

Más de Tres millones de muertos en el mundo por Coronavirus

Posted on: mayo 3rd, 2021 by Laura Espinoza No Comments


El domingo se registraron en el mundo 10.160 nuevas muertes y 705.957 contagios. Los países que más fallecidos registraron según los últimos balances oficiales son India con 3.417, Brasil con 1.202 y Colombia con 485


 
 
La pandemia de nuevo coronavirus ha provocado al menos 3.203.937 muertos en el mundo desde que la oficina de la OMS en China dio cuenta de la aparición de la enfermedad en diciembre de 2019, según un balance establecido por AFP este lunes a partir de fuentes oficiales.

 

 

Venezuela inicia semana de cuarentena radical: ¿cómo será?

 


Desde el comienzo de la epidemia más de 152.737.970 personas contrajeron la enfermedad. La gran mayoría de los enfermos se recupera, pero una parte aún mal evaluada conserva los síntomas durante semanas o, incluso, meses.

 

 

Las cifras se basan en los reportes comunicados diariamente por las autoridades sanitarias de cada país y excluyen las correcciones realizadas a posteriori por los diferentes organismos, como en Rusia, España o Reino Unido.

 

 

El domingo se registraron en el mundo 10.160 nuevas muertes y 705.957 contagios. Los países que más fallecidos registraron según los últimos balances oficiales son India con 3.417, Brasil (1.202) y Colombia (485).

 

 

La cantidad de muertos por la pandemia en Estados Unidos asciende a 577.045 con 32.421.713 contagios. Después de Estados Unidos, los países con más víctimas mortales son Brasil, con 407.639 muertos y 14.754.910 casos, India, con 218.959 muertos (19.925.604 casos), México, con 217.233 muertos (2.348.873 casos), y Reino Unido, con 127.538 muertos (4.420.201 casos).

 

 

Entre los países más golpeados, Hungría registra la mayor tasa de mortalidad, con 288 decesos por cada 100.000 habitantes, seguido de República Checa (274), Bosnia (261), Montenegro (240) y Macedonia del Norte (237).

 

 

El lunes a las 10H00 GMT y desde el comienzo de la epidemia, Europa sumaba 1.073.784 fallecidos (50.653.202 contagios), América Latina y el Caribe 926.976 (29.048.161), Estados Unidos y Canadá 601.341 (33.653.917), Asia 347.207 (26.911.396), Medio Oriente 131.278 (7.853.026), África 122.298 (4.574.828), y Oceanía 1.053 (43.446).

 

 

Desde el comienzo de la pandemia la cantidad de pruebas efectuadas aumentó considerablemente y las técnicas de rastreo mejoraron, provocando un alza en los contagios declarados.

 

 


Sin embargo, la cantidad de casos diagnosticados sólo refleja una parte de la totalidad de contagios, los casos menos graves o asintomáticos siguen sin ser detectados.

 

 

Este balance fue realizado utilizando datos de las autoridades nacionales recopilados por las oficinas de AFP y con informaciones de la Organización Mundial de la Salud (OMS).

 

 

Debido a correcciones de las autoridades o la publicación tardía de los datos, el aumento de las cifras publicadas en 24 horas puede no encajar exactamente con los números del día anterior.

 

 

 
 AFP
 
 

Estados Unidos «preocupado» por destitución de magistrados y fiscal general de El Salvador

Posted on: mayo 3rd, 2021 by Laura Espinoza No Comments


El secretario de Estado estadounidense, Antony Blinken, indicó en su cuenta de Twitter el domingo que había conversado con el presidente salvadoreño acerca de sus “serias preocupaciones” sobre las decisiones de la Asamblea. ”La gobernabilidad democrática requiere respetar la separación de poderes, por el bien de todos los salvadoreños”, apuntó.

 



Los nuevos legisladores alzan la mano para destituir al Fiscal General de El Salvador, y a los magistrados propietarios y suplentes de la Corte Suprema de Justicia durante su primera sesión. Mayo 1, 2021.

 


SAN SALVADOR – La Asamblea Legislativa de El Salvador destituyó el sábado a magistrados propietarios y suplentes de la Corte Suprema de Justicia y al Fiscal General del país, en su primer día de legislatura.

 

 

Ambas decisiones se tomaron con 64 votos a favor. La Asamblea ya eligió los reemplazos de los magistrados. En el caso del ahora exfiscal Raúl Melara, fue elegido el abogado Rodolfo Antonio Delgado Montes.

 

 

La comunidad internacional, incluyendo el gobierno de Estados Unidos, ha mostrado su preocupación por la decisión, que es vista por algunos como un intento de concentrar el poder.

 

 

El argumento dado desde la Asamblea en el caso de la destitución de los magistrados fue “sentencias impopulares” hechas por la Corte Suprema en los últimos meses, amparándose en el artículo 186 de la Constitución de El Salvador. El artículo dice que la destitución de los magistrados puede hacerse “por causas específicas, previamente establecidas en la ley”.

 

 

“La Sala de lo Constitucional irrumpe en las competencias del Órgano Ejecutivo, debido a que sus sentencias no se limitan a determinar la constitucionalidad o el cumplimiento de sus parámetros, sino que se vuelven co-administración al girar órdenes para lo cual no están facultados”, indicó la nueva Asamblea Legislativa.

 

 

La Sala de lo Constitucional de la Corte Suprema de Justicia no tardó en reaccionar y declaró «inconstitucional» la destitución de los magistrados.

 

 

«Declárase que la decisión de la Asamblea Legislativa (…) es inconstitucional, en tanto que viola la forma de gobierno republicana, democrática y representativa”, indicó.

 

 

“Estoy sumamente satisfecho con la primera plenaria”, afirmó el presidente Nayib Bukele en su cuenta de Twitter. “Sé que la mayoría del pueblo salvadoreño espera con ansias la segunda plenaria”, agregó.

 

 

La Corte Interamericana de Derechos Humanos (CIDH) ya ha condenado a El Salvador por “violar garantías judiciales” al destituir magistrados sin un procedimiento previamente establecido.

 

 

La CIDH resolvió que el Estado de El Salvador destituyó arbitrariamente a Eduardo Colindres Schonenberg de su cargo de magistrado del Tribunal Supremo Electoral (TSE) el 2 de julio de 1998.

 

 


EE. UU. busca trabajar con El Salvador a pesar de las críticas de Bukele
El enviado especial del Departamento de Estado para el Triángulo Norte, Ricardo Zuñiga, dijo que la movilización de fuerzas de seguridad a las fronteras de Guatemala, Honduras y México no es un «esfuerzo militar».
Preocupación de la comunidad internacional

 


El hecho despertó condenas de la comunidad internacional, pues la Nueva Asamblea, cómo le llaman a este órgano del Estado, está conformado en su mayoría por legisladores del partido Nuevas Ideas, el favorito del presidente Bukele.

 

 

El secretario de Estado estadounidense, Antony Blinken, indicó en su cuenta de Twitter este domingo que había conversado con el presidente salvadoreño acerca de sus “serias preocupaciones” sobre las decisiones de la Asamblea.

 

 

”La gobernabilidad democrática requiere respetar la separación de poderes, por el bien de todos los salvadoreños”, apuntó.

 

 

El principal asesor del Gobierno de EE. UU. para Latinoamérica, Juan González, expresó su desacuerdo con lo ocurrido en El Salvador. “Así no se hace”, dijo.

 

 

“Observamos con preocupación la propuesta de algunos miembros de la Asamblea de remover a cinco magistrados de la Sala Constitucional de El Salvador”, agregó, por su parte, Julie Chung, subsecretaria de Estado adjunta para el Hemisferio Occidental de EE.UU., antes de formalizarse la destitución.

 

 

“Un poder judicial independiente es la base de cualquier democracia;  ninguna democracia puede vivir sin ella. Una relación sólida entre Estados Unidos y El Salvador dependerá de que el Gobierno de El Salvador apoye la separación de poderes y defienda las normas democráticas”, agregó.

 

 

“Haremos todos los esfuerzos para que este asalto a la democracia afecte su relación con el gobierno de EE. UU., el Banco Mundial, el FMI y el BID”, indicó por su parte el director ejecutivo de Human Rights Watch, José Miguel Vivanco.

 

 

Vivanco ya había dicho que había informado al Senado y a la Cámara de Estados Unidos sobre lo que ocurre en El Salvador con la nueva Asamblea.

 

 

La Organización de los Estados Americanos (OEA) expresó su rechazo a la destitución de los magistrados y fiscal salvadoreño. “Cuando las mayorías eliminan los sistemas de pesos y contrapesos en el marco institucional están alterando la esencia del funcionamiento del mismo”, indican en un comunicado.

 

 

Diego García Sayán, relator especial de las Naciones Unidas sobre la independencia de jueces y abogados, ve el hecho como un desmantelamiento de la independencia judicial en El Salvador y agrega: “Todo proceso de destitución debe atender a causas específicas y previamente establecidas en la ley. Esta Relatoría de la ONU permanecerá vigilante y actuará contra toda acción orientada a afectar la labor de los jueces constitucionales en El Salvador”.

 

 

Bukele también tuvo un mensaje para la comunidad internacional, en el que aseguró que aseguró que las puertas del país «están abiertas». «Con todo respeto: Estamos limpiando nuestra casa, y eso no es de su incumbencia».

 

VOA

EEUU denunció que China actúa de forma más “represiva y agresiva” a medida que ejerce su influencia

Posted on: mayo 3rd, 2021 by Laura Espinoza No Comments




El secretario de Estado, Antony Blinken, señaló que la posibilidad de una confrontación militar “va profundamente en contra” de los intereses de ambos países, y aseguró que el propósito de Washington es mantener un orden mundial “basado en normas”
3 de Mayo de 2021
 
 
 
 
FOTO DE ARCHIVO: El secretario del Tesoro de Estados Unidos, Antony Blinken, durante una reunión virtual con el presidente de Kenya, Uhuru Kenyatta, en el Departamento de Estado de Washington D. C., EEUU, el 27 de abril de 2021. REUTERS/Leah Millis/Pool

 


Una China cada vez más poderosa está desafiando el orden mundial, actuando de forma “más represiva” y “más agresiva” a medida que ejerce su influencia, dijo el Secretario de Estado estadounidense Antony Blinken en una entrevista emitida el domingo.

 

 

“Lo que hemos presenciado en los últimos años es que China está actuando de forma más represiva en su país y más agresiva en el extranjero. Eso es un hecho”, dijo el máximo diplomático estadounidense en una entrevista con el programa “60 Minutes” de la cadena CBS.

 

 

Blinken señaló que la posibilidad de una confrontación militar “va profundamente en contra” de los intereses de ambos países, y aseguró que el propósito de Washington es mantener un orden mundial “basado en normas”.

 

 

“Creo que está profundamente en contra de los intereses tanto de China como de Estados Unidos llegar a ese punto, o incluso dirigirse en esa dirección”, dijo Blinken.

 

 

“Es el único país del mundo que tiene la capacidad militar, económica y diplomática para socavar el orden basado en normas que nos preocupa tanto y estamos decididos a defender”, sentenció el secretario de estado, quien este lunes se reunirá con el ministro de Exteriores del Reino Unido, Dominic Raab, antes de la cumbre de ministros de Exteriores del G7 que comenzará el martes .

 

 


El presidente chino, Xi Jinping, comienza una revisión de las tropas desde un automóvil durante un desfile militar en la Plaza de Tiananmen en Beijing. (Photo by GREG BAKER / AFP)

 


“Nuestro propósito no es contener a China, reprimirla, limitarla. Es para mantener este orden basado en normas que China está desafiando”, agregó el diplomático, quien insistió en denunciar el “genocidio” que consideró se están produciendo contra de la minoría uigur en la provincia noroccidental de Xinjiang.

 

 

“Más de un millón de personas han sido internadas en, elija su término, campos de concentración, campos de reeducación, campos de internamiento. Cuando Beijing dice: ‘Oh, hay una amenaza terrorista’, no lo vemos. No proviene de un millón de personas”, sostuvo.

 

 

Sus comentarios se produjeron después de que el presidente Joe Biden, en su primer discurso ante el Congreso el miércoles, subrayara que no estaba buscando un conflicto con Beijing.

 

 

Biden aseguró haberle dicho al presidente chino, Xi Jinping, que en la carrera por ser la potencia dominante del siglo XXI, “damos la bienvenida a la competencia”, y que no estaba buscando un conflicto.

 

 

El mandatario demócrata agregó que EEUU no tolerará las “injustas” prácticas comerciales de China que perjudican a los trabajadores estadounidenses y que su país se mantendrá firme en su compromiso de defender los derechos humanos en todo el mundo, también en China, que considera esos intentos como una injerencia de Washington.

 

 

Las relaciones entre China y EEUU se deterioraron de forma dramática durante la era del ex presidente Donald Trump (2017-2021) con roces en planos como el comercial, el diplomático o el tecnológico, y aunque Biden ha prometido otro enfoque, su Gobierno no parece tener prisa por poner fin del todo a sus conflictos con Beijing.

 

 

Con información de EFE y AFP

Junta militar de Chad nombra un gobierno de transición y promete elecciones libres antes de 18 meses

Posted on: mayo 3rd, 2021 by Laura Espinoza No Comments



La junta que tomó el poder en Chad desde la muerte del presidente Idriss Déby Itno nombró este domingo un gobierno de transición, anunció en la televisión pública el portavoz del ejército, el general Azem Beramndoa Agouna.

 

 

Mahamat Idriss Déby, hijo del difunto presidente, se puso al frente de un Consejo Militar de Transición (CMT) y nombró por decreto a 40 ministros y secretarios de Estado.

 

 

El primer ministro de transición, Albert Pahimi Padacké, que fue el último en ocupar ese cargo antes de que Idriss Déby lo suprimiera en 2018, fue nombrado este lunes y prometió un “gobierno de reconciliación nacional”.

 

 

Entre las personalidades nombradas el domingo, se encuentra el exjefe rebelde Acheick Ibn Oumar, que en 2019 se convirtió en consejero diplomático de la presidencia y que a partir de ahora estará al frente del nuevo Ministerio de Reconciliación Nacional y Diálogo.

 

 

El principal opositor, Saleh Kebzabo, afirmó este domingo que “reconoce” la autoridad de la junta. “Reconocemos el Consejo Militar de Transición, sino, no estaremos en el gobierno”, declaró el opositor a la AFP. Dos miembros de su partido forman parte del nuevo Ejecutivo, en el Ministerio de Ganadería y en la Vicesecretaría de Gobierno.

 

 

Otro opositor histórico, Mahamat Ahmat Alhabo, fue designado ministro de Justicia.

 

 

En general, el Ejecutivo está formado por varios exministros del último gabinete de Idriss Déby.

 

 

El CMT prometió que organizaría “elecciones libres y democráticas” en un plazo de 18 meses.

 

 

Los principales partidos de la oposición, los sindicatos y la sociedad civil criticaron que el hijo de Idriss Déby Itno tomara el poder y calificaron la maniobra de “golpe de Estado institucional”.

 

 

 Agence France-Presse

Presidente de Colombia retira proyecto de reforma tributaria que generó violentas protestas

Posted on: mayo 3rd, 2021 by Laura Espinoza No Comments


El presidente colombiano, Iván Duque, anunció este domingo el retiro del proyecto de reforma tributaria presentado al Congreso el pasado 15 de abril, que detonó las protestas sociales y desórdenes de los últimos cuatro días en el país.

 

 

“Le solicito al Congreso de la República el retiro del proyecto radicado por el Ministerio de Hacienda y tramitar de manera urgente un nuevo proyecto fruto de los consensos y así evitar la incertidumbre financiera”, dijo Duque en una declaración en la Casa de Nariño, sede del Gobierno.

 

 

La decisión del jefe de Estado ocurre luego de que las multitudinarias protestas de cuatro días contra esa iniciativa dejaran al menos cinco personas muertas aunque diferentes organizaciones sociales denuncian que son más.

 

 

Duque explicó que habló con los diferentes partidos políticos, gremios de la producción y otros sectores de la población y que el nuevo proyecto de reforma fiscal que será presentando al Congreso recogerá las propuestas que salieron de esos diálogos.

 

 

En esa dirección indicó que el proyecto incorporará una sobretasa de renta temporal a empresas, prorrogar el impuesto al patrimonio de forma temporal, incrementar el impuesto a los dividendos transitoriamente y crear una sobretasa de renta a personas de mayores ingresos, entre otros.

 

 

“La reforma no es un capricho. La reforma es una necesidad. Retirarla o no, no era la discusión. La verdadera discusión es poder garantizar la continuidad de programas sociales”, manifestó.

 

 

Entre esos mencionó la prolongación del Ingreso Solidario, que hoy beneficia a más de 3,4 millones de hogares y ofrecer educación universitaria gratuita a jóvenes universitarios de los estratos sociales más bajos.

 

 

Duque enfatizó que se busca también extender el subsidio a la nómina a través del Programa de Apoyo al Empleo Formal (PAEF) que “ha beneficiado a cerca de 3,5 millones de trabajadores”.

 

 

Igualmente dijo que se debe seguir buscando que se pueda devolver el Impuesto del Valor Agregado (IVA) a “los hogares más vulnerables”.

 


La propuesta original incluía la ampliación de la base tributaria para incluir a los que menos ganan entre los que pagan impuestos y gravar con el IVA del 19 % los servicios públicos de la clase media y alta, entre otras medidas que fueron el detonante de las protestas en todo el país.

 

 

En Bogotá y principalmente en Cali, las manifestaciones terminaron en actos vandálicos contra el transporte público, bancos y comercios, e incluso contra ambulancias.

 

 

“El camino de un consenso despeja percepciones y nos permite decir con claridad que no habrá ningún incremento del IVA para bienes y servicios ni se cambiarán las reglas existentes. También queda claro que nadie que no pague impuesto de renta pagará ese tributo”, subrayó hoy el presidente.

 

EFE

Se cae la reforma tributaria del presidente Iván Duque en Colombia tras  intensas protestas | Noticias Univision América Latina | Univision

 

#3 mayo, Día Mundial de la Libertad de Prensa

Posted on: mayo 3rd, 2021 by Laura Espinoza No Comments



 
Cada año, el 3 de mayo es una fecha en la que se celebran los principios fundamentales de la libertad de prensa. Esta fecha brinda la oportunidad de evaluar la libertad de prensa a nivel mundial, de defender los medios de comunicación de los ataques sobre su independencia, así como de rendir homenaje a los periodistas que han perdido sus vidas en el desempeño de su profesión.

 

 

«El tema del Día Mundial de la Libertad de Prensa de este año, “La información como un bien común”, subraya la importancia indiscutible de disponer de una información verificada y fiable. También pone de relieve el hecho de que, para producir y difundir esa información, resulta esencial que periodistas libres y profesionales hagan frente a la desinformación y otros contenidos perjudiciales.»

 

 

— Mensaje de la Sra. Audrey Azoulay, Directora General de la UNESCO, con motivo del Día Mundial de la Libertad de Prensa

 

 

Descargue el mensaje completo en formato PDF :


El tema del Día Mundial de la Libertad de Prensa de este año, «La información como un bien común», hace énfasis en la importancia de valorar la información como un bien de todos y para explorar lo que se puede hacer en la producción, distribución y recepción de contenidos para fortalecer el periodismo y avanzar en la transparencia y el empoderamiento sin dejar a nadie atrás. El tema es de urgente para todos los países del mundo y reconoce el cambiante sistema de comunicaciones que incide en nuestra salud, los derechos humanos, las democracias y el desarrollo sostenible.

 

 

En particular, el Día Mundial de la Libertad de Prensa 2021 pondrá énfasis en tres imperativos para este ecosistema:

 

 

Medidas para garantizar la viabilidad económica de los medios de comunicación; 

 


Mecanismos para garantizar la transparencia de las empresas de Internet, y
Mejora de las capacidades de alfabetización mediática e informacional que permitan a la gente reconocer y valorar, así como defender y exigir, al periodismo como parte fundamental de la información como un bien común.

 



Celebraciones en todo el mundo

 

 

La UNESCO y organizaciones aliadas organizan celebraciones en todo el mundo. Registre su evento aquí para incluirlo en nuestra lista de celebraciones.

 


CONFERENCIA INTERNACIONAL DEL DÍA MUNDIAL DE LA LIBERTAD DE PRENSA 2021

 


La Conferencia Internacional 2021 será organizada por la UNESCO y el Gobierno de Namibia, y tendrá lugar del 29 de abril al 3 de mayo en Windhoek. El evento será una experiencia física y digital que combinará la participación virtual y presencial. Habrá foros regionales, eventos paralelos, conferencias magistrales, muestras artísticas, proyecciones de películas ¡y mucho más! Únase a otros líderes de los medios de comunicación, activistas, responsables políticos, expertos en medios de comunicación y legislación, artistas, académicos, investigadores y OSC de todo el mundo.

 

30º Aniversario de la Declaración de Windhoek

 

 

El Día Mundial de la Libertad de Prensa tiene su origen en una conferencia de la UNESCO celebrada en Windhoek en 1991. El evento concluyó el 3 de mayo con la adopción de la histórica Declaración de Windhoek para el Desarrollo de una Prensa Libre, Independiente y Pluralista. Después de 30 años, la conexión histórica establecida entre la libertad de buscar, difundir y recibir información y el bien público sigue siendo tan relevante como en el momento de su firma. Está previsto que durante la Conferencia Internacional del Día Mundial de la Libertad de Prensa se realicen conmemoraciones especiales del 30º aniversario.

 

Espaguetis a la Carbonara

Posted on: mayo 3rd, 2021 by Laura Espinoza No Comments




Ingredientes (para 4 personas)

 

– 20 ccs de aceite

 

– 400 gramos de espagueti

 

– 4 huevo, las yemas

 

– 1 pellizco de pimienta negra

 

– 150 gramos de queso pecorino, Grana Padano

 

– 1 pizca de sal

 

– 120 gramos de tocino ahumado

 

 

Instrucciones de elaboración:

 

Cocer los espaguetis en abundante agua salada.

 

Rallar los quesos y cortar el tocino en trocitos.

 

En una sartén con poco aceite, freír el tocino, hasta que cambie el color ligeramente.

 

En una fuente batir las yemas de los huevos (uno por comensal), el queso , la pimienta y cuidado con la sal, el queso suele llevar.

 

Es mejor empezar poniendo en pequeñas cantidades, hasta que las yemas y los quesos hacen una crema y deja de saber a huevo.

 

Colar la pasta una vez esté hervido.

 

Incorporar a la crema la pasta en pequeñas porciones y remover rápidamente y seguir añadiendo.

 

No debe de cocer el huevo.

 

Se añade le tocino desgrasado al conjunto y se sirve al momento y caliente.

 

 

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