Ingredientes:

2 cucharadas de azucar morena (si no tienes azucar morena, usar azucar blanca)

1 cucharada de mostaza en polvo

1 cucharada de pimenton dulce

1 cucharadita de pimentón ahumado

1 cucharadita de pimienta negra recién molida

1 cucharadita de sal de ajo

2  costillares de cerdo

Salsa BBQ

Preparación: 

Precaliente el horno a 175ºC.

Mezcle el azúcar morena, la mostaza, el pimentón dulce, el pimentón ahumado, pimienta negra y sal de ajo en un tazón pequeño. Asegúrese de romper los grumos con los dedos. Reserva 1 cucharada en un tazón pequeño para servir.

Frote las costillas con el condimento en ambos lados. Coloque en una sola capa en una asadera y cubrir bien con papel aluminio de alta resistencia. Coloque la bandeja para asar en el horno y hornear hasta que las costillas estén tiernas, alrededor de 1 hora y 15 minutos.

Precaliente la parrilla a fuego medio.

Ase las costillas en cada lado por 15 minutos, ver y mover cuando sea necesario, durante 30 minutos en total. Pinte el costillar con salsa barbecue los últimos 10 minutos. (La salsa se coloca al final porque se basa en azúcar y no se quiere quemar las costillas.)

Deje que los costillares reposen por 5 minutos antes de cortarlo en costillas individuales. Espolvorea las costillas cortadas con la mezcla reservada y servir junto con salsa extra.

Fuente: Food Network

Ingredientes:

● 4 dientes de ajo

● 2 cucharaditas de sal

● 1/4 taza de miel

● 1/4 taza de salsa de soja Kikkoman

● 1 taza de caldo de pollo

● 1/4 de taza de ketchup

● 2kg de costillas de cerdo en uno o trozos

● 1 cucharada de maicena

● agua

Preparación:

Picar el ajo y mezclar con la sal

Mezclar la miel,la salsa de soja,el caldo de pollo y el ketchup y añadir el ajo con sal

Esto nos servirá como marinada para las costillas,las dejamos marinar minimo 6 horas,o mejor aun una noche entera siempre dandole vueltas para que se impregnen bien

Precalentar el horno a 220º

Colocar en bandeja de horno las costillas con la marinada y asar a 220º durante 10 minutos y reducir a 160º,dejandolas asarse hasta que esten tiernas 1 hora +o-

Una vez esten a punto las sacamos del horno y preparamos la salsa.

con el fondo que se ha formado en el horno:le añadimos agua suficente para llenar un vaso

Ligamos la maicena con un poquito de agua y lo añadimos

Le damos un hervor y listo!ya tenemos la salsa para acompañar las costillas

Y ya está costillas agridulces chinas!!!

Fuente: Guia de recetas